肠胃炎初期症状因人而异，可能有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、低热等，儿童患者可能更易脱水，治疗一般包括补充水分和电解质、调整饮食、药物治疗、注意休息，预防可注意个人卫生、饮食卫生等。
1.恶心和呕吐：这是肠胃炎最常见的症状之一。恶心感可能先于呕吐出现，呕吐物可能为未消化的食物或胃液。
2.腹痛：腹部疼痛是肠胃炎的另一个常见症状。疼痛的程度和位置可能因病因和个体差异而有所不同，可能是阵发性或持续性的，位于上腹部或脐周。
3.腹泻：腹泻是肠胃炎的典型症状之一。粪便的性质可能为稀便、水样便或黏液便，排便次数可能增加。
4.食欲不振：由于肠胃不适，患者可能会出现食欲不振、胃口不佳的情况。
5.低热：部分患者可能会出现低热，体温一般在38℃以下。
6.其他症状：还可能伴有乏力、头痛、肌肉疼痛等全身症状。
需要注意的是，这些症状并不一定同时出现，且某些人可能只有其中一些症状。此外，肠胃炎的症状也可能与其他消化系统疾病或全身性疾病相似，因此如果出现上述症状，尤其是在食用不洁食物或接触感染者后，应及时就医，以便明确诊断并采取适当的治疗措施。
对于儿童患者，肠胃炎的症状可能与成人有所不同。年幼的孩子可能更容易出现脱水和电解质紊乱，因为他们的水分和电解质调节能力尚未完全发育。因此，对于儿童患者，特别是年幼的孩子，家长应该密切观察其症状的变化，并及时就医。
在治疗方面，一般采取以下措施：
1.补充水分和电解质：由于腹泻可能导致脱水，因此需要及时补充水分和电解质，可以通过口服补液盐溶液或饮用适量的水来预防和纠正脱水。
2.调整饮食：在肠胃炎症状缓解后，可以逐渐恢复饮食，但应避免食用油腻、辛辣、刺激性食物和高纤维食物，以免加重肠胃负担。
3.药物治疗：医生可能会根据症状的严重程度开具适当的药物，如抗生素（仅在细菌感染引起的肠胃炎中使用）、止泻药、抗恶心药等。
4.注意休息：充足的休息有助于身体恢复。
此外，预防肠胃炎也非常重要，包括保持良好的个人卫生习惯、勤洗手、避免食用不洁食物和饮用生水、生熟食品分开存放和处理等。
总之，肠胃炎的初期症状可能包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、低热等，如果症状持续或加重，应及时就医。对于儿童患者，尤其需要密切关注。同时，采取适当的预防措施对于减少肠胃炎的发生也至关重要。
