每天吃3~5颗鲜枣比较合适,多吃可能会适得其反。
一般来说,每天吃3~5颗枣比较合适。
这是因为鲜枣的维生素C含量丰富,每100克中含量高达243毫克,而干枣中的维生素C含量会大幅下降,为24毫克左右。维生素C是一种抗氧化剂,能够有效抑制自由基的氧化反应,保护细胞和组织免受氧化损伤,从而延缓衰老。但枣中的维生素C很不稳定,在贮藏和加工过程中容易遭到破坏。因此,每天吃3~5颗鲜枣,就可以满足人体对维生素C的需求。
此外,大枣还含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分,具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效,对脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等有较好的疗效。
需要注意的是,以下几类人群在食用大枣时需要特别注意:
痰湿偏盛者:这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振,平时常感觉胃部胀满,严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性会助湿,使得痰湿停留在体内难以清除,进而加重上述不适。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。
爱上火的人:这类人体质偏热,经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状,而大枣性温,偏于温补,若大量食用,会使上火症状加重。
糖尿病患者:大枣含糖量较多,会使糖尿病患者血糖增高,病情加重。因此,血糖高的人不宜多吃大枣。