葛根粉是从藤本植物葛根中提取的纯天然营养佳品，具有清凉下火、开胃下食、利尿解酒等功效，一般人群均可食用，尤其适合高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群（包括孕妇和婴儿）、常用烟酒者。但体寒湿重者、低血压患者和低血糖患者需谨慎食用。
1.清凉下火：从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受保健体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。
2.开胃下食：葛根粉能清腻解热，祛痰止咳，降血糖，保护心脑血管健康。解酒、养胃、保肝、护肝。常食葛根粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。
3.利尿解酒：葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇（酒的主要成分），减少乙醇对大脑的伤害，减轻酒精对肠胃的刺激，促进新陈代谢，促使血液排掉酒精毒素。另外，葛根粉能够促进人体汗液的排放，在饮酒之前服用，可以使酒精随汗液一起排出，解酒解毒保肝。长期服用可以完全排出肝脏内残留毒素，是经常饮酒人士的必备保健品。
需要注意的是，葛根粉虽然有很多功效，但也不是所有人都适合食用。以下是一些需要注意的人群：
1.体寒湿重者：葛根粉是凉性食物，体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积，容易引发身体不适。
2.低血压患者：葛根粉中含有的葛根素成分会疏通血液管道、降低人体血压，所以低血压患者不适合吃葛根粉。
3.低血糖患者：这一点也是葛根素的原因，由于它的降血糖作用，所以低血糖患者也不宜食用葛根粉。
以上内容仅供参考，如果有任何健康问题，请咨询专业医生。
