夏天吃姜有哪些功效吗

夏天吃姜有增进食欲、防暑降温、抗菌防病、提神醒脑、缓解疲劳等功效，但并非多多益善，天气炎热时不宜多吃，做菜或做汤时放几片生姜即可。

夏天吃姜有以下功效：

1.增进食欲：夏天温度高，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。

2.防暑降温：生姜中的姜辣素能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。

3.抗菌防病：夏季，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用，能起到防治作用。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。

4.提神醒脑：生姜中的姜辣素能使血液流动更畅通，向大脑提供更多的氧气，从而有助于恢复精力，提神醒脑。

5.缓解疲劳：在炎热的夏天，人们很容易出现疲劳、乏力、厌食、腹痛、腹泻等症状，生姜中的姜辣素能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地缓解夏令疲劳、厌食、乏力等症状，从而起到了提神醒脑的作用。

需要注意的是，夏天吃姜并非多多益善。天气炎热时，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。