肌酐高的人饮食需注意低盐、低钾、优质低蛋白、低嘌呤饮食，控制水分摄入，避免食用高盐、高钾、高嘌呤食物，具体饮食建议应在医生指导下进行。
肌酐高的人在饮食上需要注意以下几点：
1.低盐饮食：肌酐高的人肾脏排泄钠离子的能力下降，容易导致水钠潴留，引起血压升高。因此，肌酐高的人应该限制盐的摄入量，每天不超过6克。
2.低钾饮食：肌酐高的人肾脏排泄钾离子的能力下降，容易导致高钾血症。因此，肌酐高的人应该限制钾的摄入量，避免食用高钾食物，如香蕉、橘子、土豆、菠菜等。
3.优质低蛋白饮食：肌酐高的人肾小球滤过率下降，蛋白质代谢产物排泄减少，容易导致蛋白质代谢产物在体内蓄积，引起尿毒症。因此，肌酐高的人应该限制蛋白质的摄入量，每天每公斤体重0.6克左右。同时，应该选择优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。
4.低嘌呤饮食：肌酐高的人嘌呤代谢产物尿酸排泄减少，容易导致血尿酸升高，引起痛风。因此，肌酐高的人应该限制嘌呤的摄入量，避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等。
5.控制水分摄入：肌酐高的人肾脏浓缩功能下降，容易导致水钠潴留，引起水肿。因此，肌酐高的人应该控制水分的摄入量，避免大量饮水。
总之，肌酐高的人在饮食上需要注意低盐、低钾、优质低蛋白、低嘌呤饮食，控制水分摄入，避免食用高盐、高钾、高嘌呤食物。同时，应该根据个人情况调整饮食，在医生的指导下进行治疗。
