陈皮泡水具有促进消化、祛痰止咳、降血压、降血脂等功效与作用，使用时需注意胃酸过多者、服药期间者禁用，方法为取10克陈皮加冰糖用沸水冲泡焖5分钟后饮用，每天1剂代茶频饮，其识别技巧为年份越久颜色越深、质地越软、味道越香。
陈皮泡水具有以下功效与作用：
促进消化：陈皮中含有类柠檬苦素，这种成分有助于促进肠道蠕动，进而促进消化；其所含的挥发油，可温和刺激肠胃道，帮助排除积气，而且还能增加食欲。
祛痰止咳：陈皮也是一味常用中药，性温味辛苦，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。
降血压、降血脂：陈皮中含有橙皮苷、川陈皮素和挥发油等成分，这些成分能帮助扩张心脑血管，对高血压、高血脂和高血糖等疾病有一定的辅助治疗作用。
陈皮泡水的使用禁忌、使用方法和识别技巧如下：
使用禁忌：胃酸过多不能够服用陈皮水，否则会对胃部造成刺激；另外，服药期间禁止服用陈皮水，陈皮水可能会解掉某些药物的药性，影响治疗效果。
使用方法：取陈皮10克，加适量冰糖，用沸水冲泡，焖5分钟后即可饮用。每天1剂，代茶频饮。
识别技巧：一般来说，年份越久的陈皮颜色越深，质地越软，味道也越香。陈皮表面有无数大小均匀且凹入的油室，皱缩十分明显，无内囊。从外表面看，陈皮的表皮呈猪鬃纹，颜色呈棕褐色，有皱缩，为黄棕色或者棕褐色，内表则呈黄白色，海绵浮松状，有无数圆点状油室。
