预防急性胃肠炎的关键是注意饮食卫生和个人卫生，保持良好的生活习惯，具体包括选择干净卫生的餐厅就餐、勤洗手、避免食用不洁食物、生冷食物和高风险食物、注意饮水安全、避免过度劳累和压力、携带常用药品等。特殊人群如老人、儿童、孕妇和患有慢性疾病的人更应注意预防。
1.注意饮食卫生
选择干净、卫生的餐厅就餐，避免食用不洁食物。
食用水果和蔬菜前，应彻底清洗干净。
避免食用生冷食物，如生鱼片、沙拉等。
勤洗手，特别是在进食前和便后。
2.注意饮水安全
饮用煮沸过的水或经过消毒处理的水。
避免饮用生水或来源不明的水。
尽量避免在街边摊购买饮料。
3.避免过度劳累和压力
保持良好的休息和睡眠，避免过度劳累。
应对压力，保持心情愉悦。
4.注意个人卫生
勤换衣服，保持身体清洁。
避免与患有传染病的人密切接触。
5.避免食用高风险食物
避免食用油腻、辛辣、刺激性食物。
避免食用难以消化的食物，如油炸食品、坚果等。
6.携带常用药品
携带一些常用的肠胃药，如黄连素、蒙脱石散等，以备不时之需。
7.特殊人群注意事项
老人和儿童的抵抗力较弱，更容易感染急性胃肠炎。因此，在外出旅游时，要特别注意他们的饮食和卫生。
孕妇在怀孕期间，身体抵抗力下降，更容易感染疾病。因此，在外出旅游时，要注意饮食卫生，避免食用不洁食物。
患有慢性疾病的人，如糖尿病、高血压等，身体抵抗力较弱，更容易感染疾病。因此，在外出旅游时，要注意饮食和个人卫生，随身携带常用药品，并按时服药。
总之，预防急性胃肠炎的关键是注意饮食卫生和个人卫生，保持良好的生活习惯。如果出现腹泻、呕吐等症状，应及时就医，并注意补充水分和电解质，以免脱水。
