肠胃炎主要包括感染性和非感染性两种，症状有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热、脱水等，治疗方法有补充水分和电解质、饮食调整、药物治疗、休息等，预防措施包括注意饮食卫生等。
1.恶心、呕吐：这是肠胃炎最常见的症状之一，可能是由于胃肠道受到刺激引起的。
2.腹泻：腹泻是肠胃炎的另一个常见症状，可能是由于肠道蠕动加快或肠道吸收功能障碍引起的。
3.腹痛：腹痛是肠胃炎的常见症状之一，可能是由于胃肠道炎症或肠痉挛引起的。
4.发热：在感染性肠胃炎中，发热是常见的症状之一，可能是由于感染引起的。
5.脱水：肠胃炎可能导致身体失去大量水分和电解质，如果不及时补充，可能会引起脱水。脱水的症状包括口渴、尿量减少、皮肤干燥等。
6.其他症状：在某些情况下，肠胃炎可能还会导致其他症状，如头痛、肌肉疼痛、疲劳等。
需要注意的是，肠胃炎的症状可能因个体差异而有所不同，而且某些症状可能并不明显。因此，如果出现上述症状，尤其是在食用了不洁食物或与肠胃炎患者接触后，应及时就医，以便明确诊断并进行治疗。
对于肠胃炎的治疗，一般包括以下措施：
1.补充水分和电解质：由于肠胃炎可能导致身体失去大量水分和电解质，因此需要及时补充。可以通过口服补液盐溶液或静脉输液来补充。
2.饮食调整：在肠胃炎症状缓解后，可以逐渐恢复饮食，但应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物和高纤维食物，以免加重胃肠道负担。
3.药物治疗：如果症状严重，可以使用药物治疗，如抗生素、止泻药、止痛药等。但应在医生的指导下使用。
4.休息：肠胃炎患者需要休息，避免过度劳累和精神紧张。
需要注意的是，对于儿童、老年人、孕妇等特殊人群，肠胃炎的症状可能不太典型，而且治疗方法也可能有所不同。因此，在这些情况下，应及时就医，以便获得更专业的治疗建议。此外，预防肠胃炎的发生也非常重要，应注意饮食卫生，避免食用不洁食物和饮用生水，勤洗手，保持生活环境清洁等。
