儿童急性胰腺炎的症状主要包括腹痛、腹胀、发热、恶心呕吐、黄疸、脱水等，部分患儿还可能出现休克、急性呼吸窘迫综合征、急性肾损伤、心力衰竭等并发症。其治疗方法主要是禁食、胃肠减压、补液、抑制胰腺分泌、抗感染、对症支持治疗等。日常生活中，家长应注意避免暴饮暴食、饮酒、食用不洁食物，积极治疗胆道疾病，密切观察患儿病情变化。
1.腹痛：是儿童急性胰腺炎最常见的症状，多位于上腹部，常为阵发性加剧，可伴有恶心、呕吐。
2.腹胀：腹胀是儿童急性胰腺炎的常见症状之一，可能与胃肠道水肿、麻痹有关。
3.发热：多数患儿可有中度以上发热，一般持续3-5天。
4.恶心、呕吐：呕吐物为胃内容物，重者可吐出胆汁。
5.黄疸：部分患儿可出现黄疸，多为暂时性，与肝内毛细胆管胆汁淤积有关。
6.脱水：由于呕吐、禁食等原因，患儿可出现不同程度的脱水症状。
7.其他：少数患儿可出现休克、急性呼吸窘迫综合征、急性肾损伤、心力衰竭等并发症。
需要注意的是，儿童急性胰腺炎的症状可能不典型，尤其是婴幼儿，可能仅表现为哭闹、拒食、呕吐等。此外，一些患儿可能还伴有其他疾病的症状，如腮腺炎、胃炎等。因此，对于出现上述症状的患儿，应及时就医，进行相关检查，如血、尿淀粉酶测定、腹部B超等，以明确诊断。
在治疗方面，主要包括以下措施：
1.禁食、胃肠减压：以减少胃酸分泌，缓解胃肠道症状。
2.补液、维持水、电解质平衡：根据患儿的脱水程度，给予适当的补液治疗。
3.抑制胰腺分泌：使用生长抑素等药物抑制胰腺分泌。
4.抗感染：根据病情需要，使用抗生素预防和治疗感染。
5.对症支持治疗：如止痛、止吐、吸氧等。
此外，在日常生活中，家长应注意以下几点：
1.避免暴饮暴食：尤其是高脂肪、高蛋白食物的摄入。
2.避免饮酒：酒精可刺激胰腺分泌，增加胰腺炎的发病风险。
3.积极治疗胆道疾病：如胆囊炎、胆结石等，以预防胰腺炎的发生。
4.注意饮食卫生：避免食用不洁食物。
5.密切观察患儿病情变化：如出现腹痛加剧、呕吐频繁、高热等症状，应及时就医。
总之，儿童急性胰腺炎是一种严重的疾病，家长应密切关注患儿的病情变化，及时就医，积极配合医生治疗。
