陈皮具有理气健脾、燥湿化痰、抗氧化、调节血脂等功效。理气健脾方面，其挥发油能刺激胃肠道、促进消化液分泌，改善脾胃气滞症状；燥湿化痰上，所含成分可稀释痰液，辅助治疗慢性支气管炎；抗氧化上，富含抗氧化物质能清除自由基、延缓细胞衰老；调节血脂上，有效成分可抑制胆固醇吸收、调节血脂。特殊人群需注意：孕妇应在医生指导下饮用；儿童泡水浓度和频率要控制；老年人若服其他药需咨询医生；过敏体质者对陈皮过敏应避免饮用。
一、理气健脾
陈皮中含有挥发油成分，对胃肠道有温和刺激作用，能促进消化液分泌，有助于增强食欲，帮助消化。对于因脾胃气滞导致的腹胀、消化不良等症状有一定改善效果。临床研究表明，在一些针对功能性消化不良患者的干预实验中，使用含有陈皮的中药方剂后，患者腹胀、嗳气等症状得到明显缓解。
二、燥湿化痰
陈皮性温，味辛苦，燥湿化痰功效显著。其所含的挥发油、橙皮苷等成分，可促进痰液稀释，有利于痰液排出。在呼吸系统疾病中，如慢性支气管炎患者出现咳嗽、咳痰症状时，陈皮泡水饮用可在一定程度上缓解症状。研究显示，含有陈皮的复方制剂用于慢性支气管炎患者的辅助治疗，能使患者痰液黏稠度降低，咳痰更为顺畅。
三、抗氧化
陈皮中富含多种抗氧化物质，如类黄酮、酚酸等。这些成分能够清除体内自由基，减少氧化应激反应对身体细胞的损伤。长期饮用陈皮泡水，可能有助于延缓细胞衰老，对维持机体正常生理功能有益。有体外实验证实，陈皮提取物能有效提高细胞的抗氧化能力，减少氧化损伤标志物的生成。
四、调节血脂
部分研究表明，陈皮中的有效成分可能对血脂代谢有一定调节作用。橙皮苷等物质能够抑制胆固醇的吸收，促进胆固醇的代谢转化，从而降低血液中胆固醇、甘油三酯等脂质成分的含量，有助于预防和改善高脂血症。动物实验显示，给予高脂饮食的动物补充陈皮提取物后，其血脂水平有所下降。
特殊人群温馨提示：
1.孕妇：孕妇体质特殊，陈皮虽为常见食材，但仍建议在医生指导下饮用陈皮泡水。虽然目前没有明确证据表明陈皮会对胎儿造成不良影响，但孕期用药需谨慎，避免自行随意饮用，以防潜在风险。
2.儿童：儿童消化系统和肝肾功能尚未发育完全，陈皮泡水浓度不宜过高，且饮用频率不宜过频。因儿童对药物成分代谢能力较弱，高浓度或过量饮用可能增加肝肾负担。尤其是低龄儿童，更应避免长期大量饮用。
3.老年人：老年人多伴有基础疾病，如正在服用其他药物，饮用陈皮泡水前需咨询医生。陈皮中的成分可能与某些药物发生相互作用，影响药效或增加不良反应风险。例如，正在服用降压药的老人，陈皮中的成分可能影响血压调控，需密切监测血压变化。
4.过敏体质者：对柑橘类水果或陈皮过敏的人群，应避免饮用陈皮泡水，以免引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。一旦出现过敏症状，应立即停止饮用并及时就医。
