急性结肠炎治疗过程中的禁忌包括：避免食用刺激性、高纤维、生冷、酒精等食物，避免过度劳累和使用非甾体抗炎药，避免自行用药，忽视病情。
1.避免食用刺激性食物：急性结肠炎患者应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、芥末、油炸食品等，以免刺激肠道，加重炎症。
2.避免食用高纤维食物：高纤维食物可能会加重肠道负担，导致腹泻等症状加重，如全麦面包、燕麦、蔬菜等，应适量食用。
3.避免食用生冷食物：生冷食物可能会刺激肠道，导致腹痛、腹泻等症状加重，如冰淇淋、冷饮等，应避免食用。
4.避免饮酒：酒精会刺激肠道，加重炎症，应避免饮酒。
5.避免过度劳累：过度劳累可能会导致身体免疫力下降，加重病情，应注意休息，避免过度劳累。
6.避免使用非甾体抗炎药：非甾体抗炎药可能会刺激肠道，加重炎症，如阿司匹林、吲哚美辛等，应避免使用。
7.避免自行用药：急性结肠炎的治疗需要根据病情进行个体化治疗，患者应避免自行用药，以免加重病情。
8.避免忽视病情：急性结肠炎如果不及时治疗，可能会导致病情加重，甚至引发其他并发症，患者应及时就医，接受正规治疗。
总之，急性结肠炎患者在治疗过程中需要注意饮食、生活方式等方面的禁忌，避免加重病情。同时，患者应及时就医，接受正规治疗，以促进病情的恢复。
