吃虾后全身痒可能是过敏，可采取以下应急措施：停止食用，大量喝水；口服抗组胺药；严重时立即就医；遵医嘱治疗；避免再次接触过敏原。
1.停止食用虾及其他可能引起过敏的食物，避免进一步刺激免疫系统。
2.尽快清洗口腔，去除口中残留的虾。
3.喝大量的水，有助于稀释体内的过敏原，并促进身体代谢。
4.若症状较轻，可以口服抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等，缓解瘙痒症状。使用前需仔细阅读说明书，按剂量服用。
5.对于症状严重、出现呼吸困难、休克等紧急情况，应立即就医或拨打急救电话，以便进行相应的治疗。
6.就医时，应携带可疑食物或包装，以便医生了解过敏情况，进行针对性治疗。
7.就医后，需遵医嘱进行治疗，并注意观察症状变化。如有需要，可能需要进行过敏原检测，以了解对哪些食物过敏，并避免再次接触。
8.对于过敏体质的人群，尤其是儿童，应尽量避免食用虾、蟹等易引起过敏的食物。
9.在食用海鲜等食物时，应注意选择新鲜、卫生的食材，并彻底煮熟，以减少过敏的风险。
10.若不确定某种食物是否会引起过敏，可以先少量尝试，观察有无不适反应。
需要注意的是，以上措施仅适用于轻度过敏反应。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。同时，在日常生活中，应注意保持皮肤清洁，避免搔抓，以免引起皮肤感染。
