过期蜂蜜是否能食用，取决于保存条件和过期时间，一般保存得当过期不久仍可食用，但变质后则不宜食用。
蜂蜜是一种高糖溶液，其中含有大量的水分和糖分，这为细菌的生长提供了良好的环境。如果蜂蜜保存不当，例如暴露在空气中、受到污染或温度过高，细菌就会在蜂蜜中生长繁殖，导致蜂蜜变质。
判断蜂蜜是否变质，可以通过以下方法：
1.观察外观：正常的蜂蜜应该是透明或半透明的液体，如果蜂蜜出现浑浊、沉淀或有异味，就可能是变质了。
2.闻气味：正常的蜂蜜应该有淡淡的花香味，如果蜂蜜有酸味、酒味或其他异味，就可能是变质了。
3.品尝味道：正常的蜂蜜应该是甜的，如果蜂蜜有苦味、涩味或其他异味，就可能是变质了。
如果蜂蜜出现了变质的情况，就不建议食用，因为变质的蜂蜜中可能含有细菌、毒素等有害物质，食用后可能会引起食物中毒、腹泻等不良反应。
如果蜂蜜保存得当，但已经过期了，是否还能食用，可以根据蜂蜜的具体情况来判断。如果蜂蜜的外观、气味、味道没有明显的变化，就可以食用；如果蜂蜜的外观、气味、味道有明显的变化，就不建议食用。
需要注意的是，蜂蜜的保质期一般为1-2年，但这只是一个参考值，实际保质期可能会因蜂蜜的质量、保存条件等因素而有所不同。因此，建议在购买蜂蜜时，选择质量好、保存条件合适的蜂蜜，并在保质期内食用。同时，蜂蜜虽然有很多好处，但也不能过量食用，尤其是糖尿病患者、肥胖者等特殊人群，应该在医生或营养师的指导下食用。
