做完肠镜胃镜多久能吃菜和水果取决于检查过程是否顺利、有无特殊操作及患者自身恢复情况，可能需要数小时至数天。
如果肠镜胃镜检查过程顺利，仅进行了常规观察，未取病理活检，也未进行内镜下治疗，一般在检查结束后2小时左右，待患者咽部麻醉作用消失（患者能正常吞咽唾液），可先适量饮用少量温水，如果无不适，可进食清淡易消化的流食，如米汤。检查后4-6小时，如果仍无腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状，可逐渐过渡到半流食，如稀粥。通常在检查后12-24小时，可开始进食软质食物，此时可适量吃一些煮得较软烂的蔬菜，如白菜、南瓜等，但避免吃含粗纤维较多的蔬菜，如芹菜、韭菜等。对于水果，建议在检查后24-48小时，患者消化功能基本恢复正常，且无不适症状时，可选择质地较软、刺激性小的水果，如香蕉、苹果泥等，避免吃过酸、过甜及带籽的水果，以免刺激胃肠道。
如果在肠镜胃镜检查中取了病理活检，或进行了内镜下息肉切除、止血等治疗，进食时间需严格遵医嘱。一般术后需禁食6-12小时，之后根据创面大小和恢复情况，逐步从流食、半流食过渡到正常饮食，吃菜和水果的时间也会相应延迟，可能需要3-5天甚至更长时间，以避免因过早进食导致创面出血、穿孔等并发症。
