宝宝吃蛋黄过敏后，应停止喂食并观察症状，根据轻重程度选择在家观察或就医治疗，待症状缓解后避免再次接触过敏原，可调整饮食，如有必要可就医检查。
1.停止喂食蛋黄
一旦发现宝宝吃蛋黄过敏，应立即停止喂食蛋黄，以免过敏症状加重。
2.观察宝宝症状
密切观察宝宝的症状，如皮疹、瘙痒、腹泻、呕吐、咳嗽、喘息等。如果症状较轻，可以在家中观察，多喝水，以促进过敏物质的排出。
3.保持皮肤清洁
如果宝宝出现皮疹，应保持皮肤清洁，避免搔抓，以免感染。可以使用温水清洗皮肤，然后涂抹炉甘石洗剂等止痒药物。
4.给予药物治疗
如果宝宝的症状较严重，如出现呼吸困难、休克等，应立即送往医院就诊。医生会根据宝宝的症状给予相应的药物治疗，如抗组胺药、肾上腺素等。
5.避免接触过敏原
在宝宝过敏症状缓解后，应避免让宝宝再次接触过敏原，即蛋黄。同时，应注意饮食卫生，避免食用可能引起过敏的食物。
6.就医检查
如果宝宝经常出现食物过敏症状，应及时就医检查，明确过敏原。医生可能会建议进行过敏原检测，以确定宝宝对哪些食物过敏。
7.调整饮食
如果宝宝对蛋黄过敏，可以考虑调整饮食，如增加其他富含蛋白质的食物，如豆腐、鱼肉等。同时，应注意饮食的均衡和多样化，以保证宝宝的营养需求。
需要注意的是，宝宝的免疫系统尚未完全发育成熟，对食物过敏的反应可能比较强烈。因此，在给宝宝添加辅食时，应逐渐引入新的食物，每次只添加一种，观察宝宝的反应。如果发现宝宝对某种食物过敏，应及时调整饮食，避免再次接触过敏原。同时，应注意宝宝的饮食卫生，避免食用过期、变质的食物。如果宝宝出现过敏症状，应及时就医治疗，以免延误病情。
