猪肚即猪的胃，中医认为其性微温、味甘，具有补虚损、健脾胃的功效。以下是一些可能有助于治疗慢性胃炎的食材：山药、南瓜、胡萝卜、生姜、猪肚白术汤。
1.山药：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2.南瓜：南瓜性温，味甘，入脾、胃经，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。
3.胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可转化为维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。
4.生姜：生姜是药用价值很高的食材，有“呕家圣药”之称。它性温，味辛，归肺、脾、胃经。其功效可概括为解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒。生姜中含有姜辣素，对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，促使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。此外，生姜能刺激胃黏膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中的姜烯、姜酮还有明显的止呕吐作用。
5.猪肚白术汤：需准备猪肚1具，白术60克，煨姜45克，胡椒15克，精盐适量。将猪肚洗净，去油脂，备用；白术、煨姜、胡椒用纱布包扎；将药包放入猪肚内，置沙锅中，加水适量，小火煨炖至猪肚熟烂，去药包，加精盐调味，饮汤吃猪肚。此汤有温中散寒，补脾益气的功效，尤其适用于脾胃虚寒之慢性胃肠炎患者食用。
需要注意的是，食疗只能起到辅助治疗的作用，不能替代药物。如果患有慢性胃炎，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，要注意饮食卫生，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，保持良好的生活习惯，避免熬夜、过度劳累。
