甲状腺结节患者应避免食用十字花科蔬菜、大豆和高碘食物，以及辛辣、刺激性和油腻、油炸食物。
1.十字花科蔬菜
像西兰花、花椰菜、卷心菜、萝卜等十字花科蔬菜，含有硫苷类物质，在某些条件下，这类物质会水解生成异硫氰酸盐。它会竞争性抑制甲状腺对碘的吸收，影响甲状腺激素的合成，进而可能加重甲状腺结节病情，尤其是在碘摄入不足的情况下，影响更为明显。
2.大豆及制品
大豆中含有异黄酮等成分，可能会干扰甲状腺激素的合成与代谢。而且大豆蛋白可能影响甲状腺对碘的摄取和利用，干扰甲状腺功能。所以甲状腺结节患者应尽量减少豆奶、豆腐、豆皮等大豆制品的摄入。
3.高碘食物
对于部分甲状腺结节患者，尤其是合并桥本甲状腺炎等情况者，过多摄入碘可能刺激甲状腺组织增生，导致结节增大。因此要避免食用海带、紫菜、海苔、海蜇等高碘食物。
4.辛辣、刺激性食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣、刺激性食物，可能会刺激甲状腺，导致局部血液循环加快，加重甲状腺的炎症反应，不利于结节的控制。
5.油腻、油炸食物
炸鸡、薯条等油腻、油炸食物，不易消化，且可能导致体内脂肪堆积，影响内分泌系统，进而干扰甲状腺的正常功能，不利于病情恢复。
