胰岛素和C肽的正常值会因检测方法、检测仪器以及实验室的不同而略有差异，一般来说，空腹胰岛素正常值范围在5-20μU/mL，空腹C肽正常值范围在0.8-4.2ng/mL。
胰岛素是由胰岛β细胞分泌的一种蛋白质激素，主要生理作用是调节糖代谢，促进组织细胞对葡萄糖的摄取和利用，降低血糖水平。C肽是胰岛素原在蛋白水解酶的作用下裂解形成胰岛素时的等分子释放产物，C肽与胰岛素以等摩尔数分泌入血，且C肽的半衰期比胰岛素长，不易被肝脏降解，因此检测C肽水平更能准确反映胰岛β细胞的功能。
在进行胰岛素和C肽检测时，通常包括空腹检测和口服葡萄糖耐量试验（OGTT）后不同时间点的检测。正常人在口服葡萄糖后，胰岛素和C肽水平会迅速升高，胰岛素在0.5-1小时达到高峰，峰值为空腹值的5-10倍，随后逐渐下降，3-4小时恢复到空腹水平；C肽在1-1.5小时达到高峰，峰值为空腹值的5-6倍，之后缓慢下降。
对于糖尿病患者，通过检测胰岛素和C肽水平，有助于判断糖尿病的分型、胰岛β细胞功能，为制定治疗方案提供依据。例如，1型糖尿病患者，由于胰岛β细胞被破坏，胰岛素和C肽水平通常明显降低；而2型糖尿病患者，在疾病早期，胰岛素和C肽水平可能正常或升高，随着病情进展，胰岛β细胞功能逐渐减退，胰岛素和C肽水平也会下降。
