白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎等功效，能促进消化、增强免疫、降低血糖、扩张血管、抗肿瘤，还能安胎、抗氧化、抗炎，但其孕妇、阴虚内热及津液亏耗者、内有实邪壅滞者需慎用。
白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。主要用于治疗脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等症状。
1.对消化系统的作用
白术能促进小鼠胃排空和小肠推进功能，白术挥发油能促进小鼠胃排空。
白术能促进家兔小肠吸收功能。
白术能抗溃疡，其有效成分为苍术酮。
2.对免疫系统的影响
白术能增加网状内皮系统吞噬功能，提高淋巴细胞和免疫球蛋白。
白术能提高T淋巴细胞转化率和自然玫瑰花形成率，促进细胞免疫功能。
3.对心血管系统的作用
白术有抗凝血作用，能抑制血小板聚集，预防血栓形成。
白术能降低血糖，预防糖尿病并发症。
白术能扩张血管，降低血压。
4.抗肿瘤作用
白术对小鼠肉瘤180、艾氏腹水癌有抑制作用。
白术能增强机体免疫功能，提高机体抗肿瘤能力。
5.其他作用
白术能安胎，用于治疗胎动不安。
白术能抗氧化，延缓衰老。
白术能抗炎，抑制炎症反应。
白术的使用方法有很多种，可以煎服、煮水、泡茶、煮粥等。一般用量为6-12克。白术的使用需要注意以下几点：
1.孕妇慎用。
2.阴虚内热、津液亏耗者慎用。
3.内有实邪壅滞者慎用。
总之，白术是一种非常有价值的中药材，具有多种功效与作用。在使用白术时，需要注意使用方法和禁忌，避免不良反应的发生。如果有任何不适，应及时就医。
