醋五味子是五味子的炮制加工品，具有保肝及再生肝脏组织、保护及增强心脏机能、收汗、延缓衰老、治疗失眠、增强人体免疫力等功效与作用，对儿童、孕妇、哺乳期妇女、患有疾病的人群等特殊人群需谨慎食用。
1.保肝及再生肝脏组织
醋五味子能促进肝脏的解毒过程、保护肝脏免受毒害，并能再生因滥用酒精、药物或肝炎而受损的肝脏组织。
2.保护及增强心脏机能
醋五味子有利于组织细胞的氧气交换，而且在一些缺氧和心肌受损的个案中，已获证实能对心脏组织产生保护作用。它也能平缓心跳频率和纾解高血压。
3.收汗作用
醋五味子具有明显的抑制作用，能增加细胞内环腺甘酸的含量，从而增强肾上腺皮质功能，调节机体应激能力，对白细胞具有双向调节作用。
4.延缓衰老
醋五味子“五味俱全”，在增进身体活力、加强身体的协调能力方面，有著卓越的功效。能安定自律神经系统，促进新陈代谢，调节内分泌，缓解疲劳，延缓衰老。
5.治疗失眠
中医认为，失眠是由于情志、饮食内伤、病后及年迈等因素，引起心神失养或心神不安，从而导致经常不能获得正常睡眠为特征的一类病症。醋五味子能“益气，补不足，强阴，益男子精”，从中医角度来说，其对因心肾不交引起的失眠具有一定的治疗作用。
6.增强人体免疫力
醋五味子能增强机体对非特异性刺激的防御能力。能调节胃液分泌，促进肠蠕动，对肝炎恢复期转氨酶升高者有降低作用。
7.其他作用
醋五味子还有一定的抗菌作用，对常见的金色葡萄球菌、肺炎杆菌、肠道沙门氏菌、绿脓杆菌等均有抑制作用。能利胆，降低血清谷丙转氨酶，对肝细胞有一定保护作用。能使家兔血糖下降，增加肝脏与血清中的糖元含量。能兴奋呼吸，并有祛痰、镇咳作用。能兴奋子宫平滑肌。
需要注意的是，醋五味子虽然具有多种功效与作用，但并不是所有人都适合食用。以下是一些需要特别注意的人群：
1.儿童：儿童身体器官尚未发育成熟，应避免食用醋五味子，以免影响身体发育。
2.孕妇：孕妇在食用醋五味子前应咨询医生的意见，以免对胎儿造成不良影响。
3.哺乳期妇女：哺乳期妇女在食用醋五味子前应咨询医生的意见，以免对婴儿造成不良影响。
4.患有疾病的人群：患有疾病的人群在食用醋五味子前应咨询医生的意见，以免影响疾病的治疗。
