白术是一种常见的中药材，具有健脾益气、燥湿利水等功效，能增强免疫功能、抗应激、促进消化、保肝、利尿、降血糖、抗凝血、抗氧化、延缓衰老等作用。但阴虚燥渴、气滞胀闷者，内有实邪壅滞者，以及儿童、孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群应在医生指导下使用，且服药时不宜与桃、李、菘菜、雀肉、青鱼同食。
一、白术的功效
白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。主要用于治疗脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等症状。
二、白术的作用
1.增强免疫功能
白术能显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力。
2.抗应激
白术具有抗疲劳和增强肾上腺皮质功能的作用。
3.促进消化
白术能促进小鼠胃排空及小肠推进功能，而且能明显拮抗新斯的明引起的小肠推进亢进，能明显抑制蓖麻油所致的小鼠腹泻。
4.保肝
白术能抑制四氯化碳所致的小鼠血清谷丙转氨酶（GPT）的升高，对肝细胞有一定的保护作用。
5.利尿
白术能促进电解质特别是钠的排出。
6.降血糖
白术有加速体内葡萄糖的氧化利用，有明显而持久的降血糖作用。
7.抗凝血
白术能明显延长小鼠凝血时间，明显抑制血小板聚集，可降低全血黏度。
8.抗氧化、延缓衰老
白术有抗氧化作用，能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，降低老年小鼠心肌脂褐素的含量，有延缓老年小鼠脏器和组织细胞衰老的作用。
三、白术的禁忌
1.阴虚燥渴、气滞胀闷者忌服。
2.内有实邪壅滞者禁服。
3.服药时不宜与桃、李、菘菜、雀肉、青鱼同食。
四、特殊人群的注意事项
1.儿童：白术具有一定的药性，儿童的身体尚未完全发育，对药物的代谢和耐受性可能与成人不同。因此，儿童使用白术应谨慎，最好在医生的指导下使用。
2.孕妇：白术有安胎的作用，但孕妇在使用白术时也应谨慎，最好在医生的指导下使用。
3.哺乳期妇女：白术可能会通过乳汁进入婴儿体内，对婴儿产生影响。因此，哺乳期妇女在使用白术时应谨慎，最好在医生的指导下使用。
4.老年人：老年人的身体机能可能会下降，对药物的代谢和耐受性也可能会有所不同。因此，老年人使用白术时应谨慎，最好在医生的指导下使用。
总之，白术是一种常用的中药材，具有多种功效和作用，但也有一些禁忌需要注意。在使用白术时，应根据个人的体质和病情，在医生的指导下使用，避免自行使用。同时，应注意饮食和生活习惯的调整，保持良好的心态，以提高治疗效果。
