湿疹患者应避免食用辛辣刺激性食物（如辣椒、花椒等，食用后会使血管扩张、加重炎症、加剧瘙痒，儿童和老人更需注意）、海鲜类食物（如虾、蟹等，易引起过敏反应，孕妇和哺乳期女性食用可能影响胎儿或婴儿）、酒精类饮品（会加速血液循环、加重瘙痒和炎症，青少年和有肝脏疾病病史者应禁饮）、某些水果（如芒果、菠萝等，含易致过敏化学物质，儿童和有水果过敏史者需避免）以及加工食品（含添加剂、高盐高糖，影响新陈代谢和免疫系统，儿童和糖尿病患者不宜多吃）。
一、辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物会使血管扩张，加重炎症反应，从而可能加重湿疹症状。辣椒、花椒、芥末等辛辣调料以及生姜、生蒜等，食用后可能导致皮肤瘙痒加剧，皮疹范围扩大。例如，有研究发现，食用辣椒后，部分湿疹患者皮肤瘙痒感在数小时内明显增强。对于年龄较小的儿童，其肠胃功能和皮肤耐受性较弱，更应避免此类食物。老年人肠胃功能衰退，食用后也可能出现不适，进而影响湿疹病情。
二、海鲜类食物
海鲜多为高蛋白食物，且含有组织胺等成分，容易引起过敏反应，是常见的诱发湿疹或加重湿疹的食物。虾、蟹、贝类等海鲜，许多人食用后可能出现皮肤过敏症状，对于本身就患有湿疹的人来说，食用后可能导致湿疹复发或加重。有临床观察显示，湿疹患者食用海鲜后，约有三分之一的人症状会加重。孕妇和哺乳期女性食用海鲜后，可能通过胎盘或乳汁影响胎儿或婴儿，增加婴儿患湿疹的风险。
三、酒精类饮品
酒精具有刺激性，会加速血液循环，使皮肤毛细血管扩张，导致湿疹部位充血，加重瘙痒和炎症。无论是白酒、啤酒还是红酒，都可能对湿疹病情产生不良影响。研究表明，酒精摄入后，湿疹患者皮肤炎症因子水平会升高。青少年身体发育尚未完全成熟，酒精对其伤害更大，湿疹患者应绝对禁止饮酒。而对于有肝脏疾病病史的湿疹患者，酒精会进一步加重肝脏负担，不利于病情恢复。
四、某些水果
部分水果可能会引起过敏反应，从而加重湿疹。芒果、菠萝等水果中含有一些化学物质，如菠萝中的菠萝蛋白酶，芒果中的醛酸等，容易引起皮肤过敏。食用后可能出现口唇周围皮肤发红、瘙痒，甚至全身皮疹加重等症状。儿童的免疫系统发育不完善，更容易对这些水果过敏。有水果过敏史的湿疹患者，应避免食用相应的水果。
五、加工食品
加工食品中通常含有大量的添加剂、防腐剂和高盐、高糖成分。这些成分可能影响人体的新陈代谢和免疫系统功能，从而对湿疹病情产生不利影响。如薯片、火腿肠、方便面等。高盐饮食会加重身体的水钠潴留，影响皮肤的正常代谢；高糖饮食会导致血糖波动，影响皮肤的健康。儿童过多食用加工食品会影响正常饮食摄入，不利于营养均衡。患有糖尿病的湿疹患者，高糖加工食品会导致血糖升高，不利于血糖控制和湿疹治疗。
