类风湿关节炎饮食要注意哪些

类风湿关节炎患者需注意营养均衡，要摄入充足蛋白质、选择合适碳水化合物和脂肪，选择富含Omega3脂肪酸的食物及深色蔬菜水果，避免高盐、加工肉类、反式脂肪酸等加重炎症的食物，同时儿童、老年、女性等特殊人群有各自饮食注意事项，如儿童保证钙摄入等，老年注意食物易消化吸收等，女性不同生理阶段有不同营养需求。

一、营养均衡方面

类风湿关节炎患者需保证营养均衡，摄入充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。蛋白质是身体修复和维持正常功能的重要物质，可选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等优质蛋白质来源。例如，每100克鸡胸肉含约20克蛋白质，能为身体提供较为丰富的优质蛋白。碳水化合物是身体能量的主要来源，应选择全谷物、糙米、燕麦等复杂碳水化合物，避免过多摄入精制糖，精制糖可能会加重炎症反应。脂肪的摄入要注意选择不饱和脂肪，如橄榄油、鱼油等，鱼油中的Omega3脂肪酸具有一定的抗炎作用，有研究表明，Omega3脂肪酸可以减轻类风湿关节炎患者的关节炎症和疼痛，一般建议每周摄入23次深海鱼类。

二、抗炎食物的选择

1.富含Omega3脂肪酸的食物：除了深海鱼类，奇亚籽也是Omega3脂肪酸的良好来源，每100克奇亚籽约含11克Omega3脂肪酸，可将其加入酸奶、燕麦粥中食用。亚麻籽同样富含Omega3脂肪酸，可磨成亚麻籽粉后添加到面包、沙拉中。

2.深色蔬菜和水果：深色蔬菜如菠菜、西兰花、紫甘蓝等富含维生素C、维生素E和抗氧化剂等，具有抗炎作用。例如，每100克西兰花含维生素C约51毫克，维生素C有助于增强免疫力，减轻炎症反应。水果中的蓝莓、草莓等富含花青素，具有很强的抗氧化性，能抑制炎症相关的氧化应激反应。研究发现，经常食用蓝莓等富含花青素的水果可以改善类风湿关节炎患者的关节症状。

三、避免加重炎症的食物

1.高盐食物：过多摄入高盐食物会导致体内水钠潴留，可能加重关节的肿胀和疼痛。类风湿关节炎患者每日盐的摄入量应控制在6克以下，应尽量避免食用咸菜、腌制品等高盐食品。

2.加工肉类：如香肠、火腿、培根等加工肉类通常含有较高的饱和脂肪、防腐剂和添加剂，这些物质可能会促进炎症反应。患者应减少加工肉类的摄入，选择新鲜的肉类进行烹饪。

3.反式脂肪酸：反式脂肪酸常见于油炸食品、部分烘焙食品中，它会增加体内炎症因子的分泌，加重类风湿关节炎的病情。应避免食用油炸薯条、奶油蛋糕等含有反式脂肪酸的食物。

四、特殊人群注意事项

1.儿童类风湿关节炎患者：儿童处于生长发育阶段，饮食上除了遵循上述一般原则外，要保证充足的钙摄入以满足骨骼生长需求，可多食用牛奶、豆制品等富含钙的食物。同时，要注意饮食的多样化，确保各种营养素的均衡摄入，以支持儿童的正常生长和免疫系统发育，避免因营养不均衡影响病情和生长发育。

2.老年类风湿关节炎患者：老年患者消化功能可能有所减退，食物的选择应易于消化吸收。在保证营养均衡的基础上，可适当增加膳食纤维的摄入，预防便秘，但要注意根据自身消化能力调整膳食纤维的摄入量。例如，可选择煮得软烂的蔬菜、水果泥等。同时，老年患者要注意控制体重，避免过重的体重增加关节的负担，可通过合理的饮食搭配和适当的运动来维持健康体重。

3.女性类风湿关节炎患者：女性患者在不同生理阶段如孕期、哺乳期等，对营养的需求有所不同。孕期要保证充足的蛋白质、铁等营养素的摄入，以满足胎儿生长和自身身体变化的需求；哺乳期则需要更多的热量和优质蛋白质来分泌乳汁，应增加富含蛋白质的食物摄入，同时注意保持饮食的均衡，避免因营养不足影响自身病情和乳汁质量。