西洋参对人体有诸多作用，主要包括补气养阴、清热生津、调和五脏等。
1.补气养阴
西洋参为补气良药，且性质凉润，补而不燥，特别适合气阴两虚者。可改善神疲乏力、气短懒言、自汗等气虚症状，同时缓解口燥咽干、五心烦热、潮热盗汗等阴虚表现，对热病或久病后气阴两伤的调理效果较好。
2.清热生津
能清泄肺火，对肺虚久咳、咽干咯血有一定疗效；其生津之功，可缓解津液亏虚导致的口渴多饮、咽干舌燥，改善消渴病症状。此外，心阴不足引起的心悸怔忡、失眠多梦，服用西洋参也可起到滋养心阴、安神定志的作用。
3.调和五脏
西洋参还能调和五脏，增强脏腑功能，提高机体抵抗力，有助于预防疾病、促进病后恢复。
