婴儿蛋白不耐受会有胃肠道、皮肤及其他方面的表现，需密切观察，怀疑时及时就医，护理上要避免接触相关蛋白食物，母乳喂养母亲需注意饮食，配方奶喂养婴儿可能需换特殊配方奶，还要加强皮肤护理。
一、胃肠道表现
婴儿蛋白不耐受时，胃肠道方面较为常见的表现有呕吐，可能是频繁且较剧烈的呕吐，严重时可呈喷射性呕吐，这是因为机体对蛋白产生免疫反应，刺激胃肠道引起逆蠕动导致；还会出现腹泻，大便性状多样，可为稀水样便、蛋花汤样便等，每日排便次数增多，这是由于肠道黏膜在蛋白不耐受的影响下，吸收和分泌功能紊乱所致；部分婴儿可能有腹胀情况，肚子看起来鼓鼓的，是因为肠道内气体积聚或蠕动异常引起。对于年龄较小的婴儿，还可能表现为吃奶量明显减少，因为胃肠道不适影响了进食欲望。
二、皮肤表现
皮肤方面的表现主要是湿疹，婴儿蛋白不耐受引发的湿疹往往比较顽固，好发于头面部、颈部等部位，皮疹表现为红斑、丘疹、水疱等，伴有明显瘙痒，婴儿会经常搔抓患处，这是因为机体的免疫反应波及皮肤，导致皮肤出现炎症性改变。而且湿疹容易反复发作，难以彻底治愈，与蛋白不耐受持续刺激机体免疫有关。
三、其他表现
除了胃肠道和皮肤表现外，部分蛋白不耐受的婴儿可能出现哭闹不安，难以安抚，这是因为身体不适带来的痛苦导致情绪上的变化；还有可能出现生长发育迟缓的情况，由于对蛋白这种重要营养物质的消化吸收不良，影响了身体的正常生长代谢，导致身高、体重增长速度低于正常同龄婴儿。
对于婴儿蛋白不耐受的情况，家长要密切观察婴儿的症状表现，一旦怀疑婴儿有蛋白不耐受的可能，应及时就医，进行相关检查以明确诊断。在护理方面，要注意避免让婴儿接触可能引起不耐受的蛋白类食物，对于母乳喂养的婴儿，母亲要留意自己的饮食，避免摄入易引起婴儿不耐受的蛋白食物；对于配方奶喂养的婴儿，可能需要在医生指导下更换为深度水解蛋白配方奶或氨基酸配方奶等特殊配方奶。同时，要加强对婴儿皮肤的护理，保持皮肤清洁干燥，避免感染等情况发生。
