脑出血病人忌讳吃高盐、高脂肪、高糖、刺激性食物和饮酒，应保持低盐、低脂、低糖、清淡饮食，多吃蔬菜、水果、粗粮等富含维生素和膳食纤维的食物，并注意休息，避免劳累和情绪激动，积极控制基础疾病。
1.高盐食物：脑出血病人应避免食用高盐食物，如咸菜、咸鱼、腌肉等。因为高盐饮食会导致血压升高，加重脑出血的病情。
2.高脂肪食物：脑出血病人应避免食用高脂肪食物，如动物内脏、油炸食品等。因为高脂肪食物会导致血液黏稠度增加，容易形成血栓，加重脑出血的病情。
3.高糖食物：脑出血病人应避免食用高糖食物，如糖果、巧克力、蛋糕等。因为高糖食物会导致血糖升高，加重糖尿病等基础疾病的病情，对脑出血的恢复不利。
4.刺激性食物：脑出血病人应避免食用刺激性食物，如辣椒、芥末、胡椒等。因为刺激性食物会导致血管扩张，加重脑出血的病情。
5.饮酒：脑出血病人应避免饮酒。因为饮酒会导致血压升高，加重脑出血的病情。
总之，脑出血病人在饮食方面需要特别注意，避免食用高盐、高脂肪、高糖、刺激性食物和饮酒等。同时，脑出血病人应保持低盐、低脂、低糖、清淡饮食，多吃蔬菜、水果、粗粮等富含维生素和膳食纤维的食物。此外，脑出血病人还应注意休息，避免劳累和情绪激动，保持血压稳定。如果脑出血病人有其他基础疾病，如糖尿病、高血压等，应积极控制病情，以促进康复。
