菠萝营养丰富，具有清热解暑、消食利尿等功效，但并非人人适宜，食用时应注意适量，不可与鸡蛋同食。
菠萝中含有一种叫菠萝朊酶的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。中医认为，菠萝味甘，微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。
菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
食用菠萝时应注意不要空腹暴食，要削净果皮、鳞目须毛及果丁，果肉切片后，一定要用食盐浸泡若干分钟后才能食用。
将菠萝去皮后，切成块状或片状，放入开水中煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时，90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。初次食用的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。
菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。另外，菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。
