脑溢血吃什么好呢

脑溢血患者饮食应注意限制脂肪和胆固醇摄入、控制总热量、增加蛋白质摄入、限制精制糖和含糖类甜食、低盐饮食、注意烹调用料、多吃绿色蔬菜和水果等，同时应避免食用刺激性食物。

1.限制脂肪摄入量：每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物脂肪，烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制饮食中的胆固醇，每日应在300毫克以内，相当于每周可吃3个蛋黄。

2.控制总热量：如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的，肥胖或超重患者的体重也会下降，最好能够达到或维持理想体重，这样对全身各内脏的生理功能有益。

3.适量增加蛋白质：由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质，可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。

4.限制精制糖和含糖类的甜食：包括点心、糖果和饮料的摄入，随着饮料工业的发展，含糖饮料的消费正在逐年增加，当过多饮用含糖饮料后，体内的糖会转化成脂肪，并在体内蓄积，仍然会增加体重、血糖、血脂及血液粘滞度，对脑血栓的恢复极为不利，所以也要控制饮料的应用，如含糖饮料，冰淇淋，果酱等。

5.低盐饮食：每日食盐3克，可在烹调后再加入盐拌匀即可。

6.注意烹调用料：为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱，食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，对防止脑出血有一定好处。

7.绿色蔬菜和水果：因其中含维生素C和钾、镁等，维生素C可降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血，钾、镁对和因管有保护作用。

此外，脑溢血患者在饮食上还需要注意以下几点：

1.患者应多吃优质蛋白质，如鱼、鸡、瘦肉、豆类、豆制品等，同时保证谷类、蔬菜和水果的摄入。

2.应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化。

3.患者应限制摄入高盐食物，如咸菜、咸鱼、腌肉等。

4.患者应避免食用刺激性食物，如辣椒、芥末、胡椒等，这些食物会对胃肠道造成刺激，影响药物吸收。

总之，脑溢血患者的饮食需要根据个人情况进行调整，建议在医生或营养师的指导下进行。同时，患者还需要注意休息，避免情绪激动，保持血压稳定，定期进行复查。