多吃猪油不能预防心脑血管疾病,相反,过量食用猪油可能会增加心脑血管疾病的发病风险。
猪油是一种动物脂肪,主要由饱和脂肪酸组成,还含有一定量的胆固醇。长期大量摄入饱和脂肪酸和胆固醇,会导致血液中低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平升高,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平降低,促进动脉粥样硬化斑块的形成,进而增加心脑血管疾病的发生风险,如冠心病、脑卒中等。
预防心脑血管疾病,应遵循健康的饮食原则,控制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入,适量增加不饱和脂肪酸的摄入,如橄榄油、鱼油等富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的油脂。同时,还应多吃蔬菜水果、全谷物等富含膳食纤维和维生素的食物。