胃溃疡18种食谱有哪些

胃溃疡患者饮食应遵循易消化、营养均衡、温和无刺激原则，规律进食、定时定量，避免暴饮暴食。文中给出18种食谱，包括南瓜粥、山药红枣粥等，这些食谱营养丰富且易于消化。此外，针对特殊人群给出温馨提示，老年人食物要更软烂并控制摄入量；儿童饮食要营养均衡，选色彩鲜艳食物，避免油腻辛辣食物；孕妇饮食需更谨慎，避免食用可能引起过敏或不适的食物并保证营养；患有其他疾病的人群如糖尿病患者要控制糖分摄入、高血压患者要减少盐的使用，调整饮食前最好咨询医生或营养师建议。

一、胃溃疡患者饮食原则

胃溃疡患者的饮食应遵循易消化、营养均衡、温和无刺激的原则。食物应避免过冷、过热、过酸、过辣、过甜等，减少对胃黏膜的刺激。同时，要规律进食，定时定量，避免暴饮暴食。

二、18种胃溃疡食谱

1.南瓜粥：南瓜富含果胶，能保护胃黏膜免受粗糙食物刺激。将南瓜去皮切块，与大米一起煮成粥，口感软糯，易于消化。

2.山药红枣粥：山药有健脾益胃的功效，红枣能养血安神。把山药去皮切成小块，与红枣、大米一同熬煮成粥，适合胃溃疡患者食用。

3.小米粥：小米具有健脾和胃的作用，熬煮成粥后营养丰富，且容易被消化吸收，是胃溃疡患者的理想食物。

4.鸡蛋羹：鸡蛋富含优质蛋白质，做成鸡蛋羹口感嫩滑，对胃黏膜有一定的保护作用，且容易消化。

5.软面条：面条是易消化的主食，煮得软烂一些，加入适量的蔬菜和肉末，营养丰富又适合胃溃疡患者。

6.胡萝卜汤：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素，将胡萝卜切成小块煮成汤，有助于增强胃黏膜的抵抗力。

7.豆腐鱼汤：豆腐富含植物蛋白，鱼肉富含优质动物蛋白，且肉质鲜嫩，二者一起煮汤，营养丰富，易于消化。

8.蒸苹果：苹果含有果胶和纤维素，蒸熟后食用能调节肠胃功能，对胃溃疡有一定的辅助治疗作用。

9.土豆泥：土豆含有丰富的维生素和淀粉，做成土豆泥口感细腻，容易消化，能为患者提供能量。

10.菠菜瘦肉粥：菠菜富含维生素和铁元素，瘦肉提供优质蛋白质，与大米一起煮成粥，营养全面。

11.白菜豆腐煲：白菜和豆腐都是清淡易消化的食物，一起做成煲，味道鲜美，适合胃溃疡患者。

12.玉米糊：玉米含有丰富的膳食纤维和维生素，打成玉米糊后易于消化吸收，可作为胃溃疡患者的加餐。

13.冬瓜肉丸汤：冬瓜有清热利水的作用，肉丸提供蛋白质，二者煮汤清淡可口，适合胃溃疡患者。

14.香菇青菜粥：香菇和青菜富含维生素和矿物质，与大米煮成粥，营养丰富，且易于消化。

15.西红柿蛋汤：西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，与鸡蛋一起煮汤，味道鲜美，能增进食欲。

16.牛奶燕麦粥：牛奶富含钙和蛋白质，燕麦富含膳食纤维，二者煮成粥，营养丰富，能为患者提供饱腹感。

17.绿豆薏仁粥：绿豆和薏仁有清热利湿的作用，煮成粥后适合胃溃疡患者在夏季食用。

18.紫薯山药糕：紫薯和山药营养丰富，将二者蒸熟后捣成泥，制成糕点，口感软糯，是一种健康的零食选择。

三、特殊人群温馨提示

1.老年人：老年人的肠胃功能相对较弱，在制作食谱时，食物应尽量煮得更软烂一些，以方便消化。同时，要注意控制食物的摄入量，避免加重肠胃负担。

2.儿童：儿童的饮食需要注意营养均衡，在选择食谱时，可以适当增加一些色彩鲜艳的食物，以提高儿童的食欲。但要避免给儿童食用过于油腻、辛辣的食物。

3.孕妇：孕妇在患有胃溃疡时，饮食需要更加谨慎。应避免食用可能引起过敏或不适的食物，同时要保证足够的营养摄入，以满足自身和胎儿的需求。

4.患有其他疾病的人群：如患有糖尿病的胃溃疡患者，在选择食谱时要注意控制糖分的摄入；患有高血压的患者要注意减少盐的使用。在调整饮食前，最好咨询医生或营养师的建议。