胃炎胃溃疡吃什么

胃炎胃溃疡患者的饮食给出指导，总体原则是选择易消化食物以减轻胃肠负担，保证营养均衡促进胃黏膜修复，规律进食且少食多餐；适宜食物包括粥类、面食等主食，鸡蛋、鱼肉等富含优质蛋白的食物，南瓜、苹果等蔬菜水果，以及有调节胃酸作用的蜂蜜；不适宜食物有辛辣、油腻、酸性、生冷食物和酒类、咖啡；不同人群如老年人、儿童、孕妇、特殊职业人群需根据自身特点调整饮食；此外，还强调饮食要与治疗配合，药物治疗期间遵循医嘱安排饮食和用药时间，康复期逐渐增加食物种类和量，避免病情复发。

一、饮食总体原则

1.易消化：选择质地柔软、容易消化的食物，可减轻胃肠消化负担，避免加重胃黏膜损伤。如小米粥、山药粥、软面条等，这些食物在胃肠道内停留时间相对较短，利于胃炎胃溃疡患者吸收。

2.营养均衡：保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以维持身体正常生理功能，促进胃黏膜修复。如瘦肉、鱼类、蛋类、新鲜蔬菜水果等。

3.规律进食：定时定量，避免暴饮暴食，使胃的活动有规律。一般可采用少食多餐的方式，每天进食45餐，避免一次进食过多刺激胃酸大量分泌。

二、适宜食物

1.主食类

粥类：小米粥富含维生素B族和多种矿物质，具有健脾和胃的作用；山药粥中的山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。

面食：面条、馒头等面食属于碱性食物，可中和胃酸，缓解胃酸对溃疡面的刺激，减轻疼痛。

2.蛋白质类

优质蛋白食物：鸡蛋富含多种氨基酸，易于人体吸收；鱼肉肉质鲜嫩，且脂肪多为不饱和脂肪酸，对胃黏膜刺激小；豆腐富含植物蛋白，有清热润燥、生津解毒的功效。

3.蔬菜水果类

蔬菜：南瓜含有果胶，可保护胃黏膜免受粗糙食物刺激；胡萝卜富含胡萝卜素、维生素等营养物质，具有健脾和胃的功效。

水果：苹果含有丰富的果胶和膳食纤维，可促进胃肠蠕动，帮助消化；香蕉是一种天然抗酸剂，在胃内可转化为一种具有保护作用的黏液层，保护胃黏膜。

4.其他食物

蜂蜜：蜂蜜有调节胃酸分泌的作用，饭前一个半小时左右饮用蜂蜜水，可抑制胃酸分泌。

三、不适宜食物

1.辛辣刺激性食物：辣椒、花椒、芥末等辛辣食物会刺激胃黏膜，使胃酸分泌增加，加重胃黏膜炎症和溃疡。对于胃炎胃溃疡患者，食用后可能会引起胃痛、烧心等不适症状。

2.油腻食物：油炸食品、肥肉等油腻食物不易消化，会加重胃的负担，影响胃排空，导致胃部不适。

3.酸性食物：柑橘类水果、番茄等酸性食物可能会刺激胃酸分泌，不利于溃疡面愈合。

4.生冷食物：冷饮、生鱼片等生冷食物会刺激胃黏膜血管收缩，影响胃的血液供应，不利于炎症和溃疡的修复。

5.酒类和咖啡：酒精会直接损伤胃黏膜，破坏胃黏膜的保护屏障；咖啡中的咖啡因可刺激胃酸分泌，加重胃黏膜损伤。

四、不同人群注意事项

1.老年人：老年人胃肠功能较弱，消化能力下降，在选择食物时应更加注重软烂、易消化。如将蔬菜切碎煮烂，肉类炖煮时间适当延长。同时，由于老年人味觉减退，可能会偏好重口味食物，但胃炎胃溃疡患者应避免，家属需做好监督。

2.儿童：儿童正处于生长发育阶段，需要保证营养充足。但胃炎胃溃疡儿童的食物应避免过甜、过咸、过酸、过辣。可将食物制作成有趣的形状，提高孩子的食欲。此外，要培养孩子良好的饮食习惯，避免边吃边玩、挑食等。

3.孕妇：孕妇患胃炎胃溃疡时，不仅要考虑自身营养需求，还要保证胎儿的正常发育。应避免食用可能影响胎儿发育的食物，如活血化瘀的食物。同时，孕期激素水平变化可能会影响胃肠功能，孕妇可适当增加活动量，促进胃肠蠕动。

4.特殊职业人群：如经常熬夜、饮食不规律的上班族，应尽量调整工作和生活节奏，保证规律进食。可在办公室备一些易消化的零食，如苏打饼干等，在饥饿时适当食用，避免胃酸分泌过多。

五、饮食与治疗的配合

1.药物治疗期间：某些药物可能会影响食欲或与食物相互作用。如服用抗生素时，避免饮酒和食用含酒精的食物；服用铋剂时，可能会使大便变黑，属正常现象，不影响饮食。患者应遵循医嘱，在医生指导下合理安排饮食和用药时间。

2.康复期：在病情逐渐好转的康复期，可逐渐增加食物的种类和量，但仍需遵循饮食原则，避免过早恢复不良饮食习惯导致病情复发。可适当增加一些富含蛋白质和维生素的食物，促进胃黏膜进一步修复。