慢性非萎缩性胃炎饮食

慢性非萎缩性胃炎患者在饮食方面需多方面注意，食物选择上，主食可选面条、馒头等发酵面食和软米饭，蔬菜选南瓜、胡萝卜等且以清蒸、水煮方式烹饪，水果可选苹果、香蕉，蛋白质类选瘦肉、鱼类、豆类等；饮食禁忌包括避免辛辣、油腻、刺激性饮料和生冷食物；饮食习惯上要规律进食、细嚼慢咽、避免睡前进食；特殊人群如老年人应注重食物软烂、补充营养，儿童要避免过冷过热过辣食物、保证食物多样，孕妇要兼顾胃部承受力和胎儿营养需求、可少食多餐，有其他基础疾病患者如糖尿病要控制碳水摄入、高血压要减少盐摄入，必要时咨询营养师制定个性化方案。

一、食物选择

1.主食：可选择面条、馒头等发酵面食，这类食物容易消化，能减轻胃部负担。像面条，其质地柔软，在煮制过程中充分吸收水分，进入胃部后更易被分解。对于胃酸分泌过多的患者，面食中的碱性成分还能中和胃酸，缓解不适症状。米饭则建议煮得软一些，因为过硬的米饭可能会刺激胃黏膜。

2.蔬菜：应选择富含维生素和膳食纤维且易于消化的蔬菜，如南瓜、胡萝卜、西兰花等。南瓜中含有果胶，能保护胃黏膜免受粗糙食物的刺激；胡萝卜富含胡萝卜素，有助于增强胃黏膜的抵抗力。烹饪方式以清蒸、水煮为佳，避免油炸、油煎，以防加重胃部消化负担。

3.水果：可选择苹果、香蕉等。苹果含有丰富的果胶和膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助消化。但要注意食用时应洗净、去皮，且不宜在空腹时大量食用。香蕉具有保护胃黏膜、促进胃黏膜修复的作用，尤其适合患有慢性非萎缩性胃炎且伴有便秘的患者。

4.蛋白质类食物：瘦肉、鱼类、豆类等是优质蛋白质的良好来源。瘦肉建议选择鸡肉、鱼肉等白肉，其脂肪含量相对较低，更易消化。豆类如豆腐、豆浆等，营养丰富且容易被人体吸收。但要注意适量食用，避免一次摄入过多增加胃部负担。

二、饮食禁忌

1.辛辣食物：辣椒、花椒、芥末等辛辣食物会刺激胃黏膜，加重炎症，导致胃痛、胃胀等症状加剧。即使是平时能吃辣的患者，在患有慢性非萎缩性胃炎期间也应严格避免食用。

2.油腻食物：油炸食品、肥肉等油腻食物不易消化，会延长食物在胃内的停留时间，增加胃部负担，还可能引起消化不良。例如炸鸡，其表面裹有大量油脂，进入胃部后难以被快速分解，容易导致胃部胀满不适。

3.刺激性饮料：咖啡、浓茶、酒精等会刺激胃黏膜，促进胃酸分泌，加重胃部不适。尤其是酒精，会直接损伤胃黏膜，导致胃黏膜充血、水肿，甚至糜烂。因此，患者应避免饮用这些刺激性饮料。

4.生冷食物：冰淇淋、生鱼片等生冷食物会使胃黏膜血管收缩，影响胃的血液循环，不利于胃黏膜的修复。而且生冷食物可能携带细菌、病毒等病原体，增加胃肠道感染的风险。

三、饮食习惯

1.规律进食：定时定量进餐，有助于维持正常的胃肠消化节律。建议每天三餐固定时间，避免暴饮暴食或过度饥饿。例如，早餐可在78点，午餐1213点，晚餐1819点。

2.细嚼慢咽：充分咀嚼食物可以使食物在口腔中与唾液充分混合，形成容易消化的食团，减轻胃部消化压力。一般建议每口食物咀嚼1520次。

3.避免睡前进食：睡前吃东西会使胃部在夜间仍处于工作状态，影响胃的休息和修复。而且平躺时，食物更容易反流至食管，引发烧心、反酸等症状。建议晚餐与睡觉时间间隔3小时以上。

四、特殊人群注意事项

1.老年人：随着年龄增长，老年人的胃肠功能逐渐减弱，消化能力下降。在饮食上应更加注重食物的软烂程度，可将食物切碎、煮烂后食用。同时，要注意补充足够的营养，可适当增加富含蛋白质和维生素的食物摄入。此外，老年人可能患有多种慢性疾病，在饮食时要考虑与其他疾病的饮食要求相协调。

2.儿童：儿童的胃黏膜比较娇嫩，在饮食上要避免食用过冷、过热、过辣的食物。应保证食物的多样化，以满足儿童生长发育的营养需求。可将食物制作成可爱的形状或色彩丰富的搭配，提高儿童的食欲。同时，要培养儿童良好的饮食习惯，避免挑食、偏食。

3.孕妇：孕妇在患有慢性非萎缩性胃炎时，饮食既要考虑胃部的承受能力，又要满足胎儿生长发育的需要。应多摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如牛奶、鸡蛋、新鲜蔬菜和水果等。避免食用可能引起过敏或胃肠道不适的食物。在孕期，由于激素水平变化，孕妇可能会出现恶心、呕吐等症状，可采取少食多餐的方式进食，减轻胃部负担。

4.有其他基础疾病患者：如果患者同时患有糖尿病，在饮食上要控制碳水化合物的摄入量，选择升糖指数较低的食物，如全麦面包、燕麦等。高血压患者则要减少盐的摄入，避免食用过咸的食物。在遵循慢性非萎缩性胃炎饮食原则的同时，要兼顾其他疾病的饮食要求，必要时可咨询营养师制定个性化的饮食方案。