酒精依赖会在躯体、心理及行为等方面表现出多种症状，且不同人群有不同特点。躯体上有耐受性增加、戒断反应（如手抖、恶心呕吐、心慌出汗等）、消化系统相关表现（胃炎胃溃疡、腹痛腹胀等及影响肝功能）；心理及行为上有对酒精强烈渴求、饮酒失控、忽视其他活动兴趣；不同人群中，男性女性有差异，青壮年因社交易依赖且累积器官损害，老年人体征隐匿但戒断反应重、心理依赖顽固，有特殊生活方式或病史人群酒精依赖会加重原有疾病或诱发相关事件。
一、躯体症状表现
1.耐受性增加：随着酒精依赖的发展，患者需要不断增加饮酒量才能达到最初少量饮酒时的效果。这是因为长期饮酒使机体对酒精产生了适应性变化，神经系统等组织对酒精的敏感性降低，需要更多酒精来刺激以维持原本的生理和心理状态。例如，部分酒精依赖患者初期饮用12两白酒就能有较明显的兴奋等反应，而随着病程进展，可能需要饮用5两甚至更多才能达到类似效果。
2.戒断反应：当停止饮酒或减少饮酒量时，会出现一系列戒断症状。常见的有手抖，表现为双手不自主地颤抖，这是因为酒精依赖导致神经系统功能紊乱，突然断酒使神经递质失衡等引起；还会出现恶心、呕吐，这是由于胃肠道对酒精依赖后，突然失去酒精刺激，胃肠道功能失调所致；同时可能伴有心慌、出汗等表现，心慌是因为自主神经系统功能紊乱，出汗则是身体对戒断反应的一种应激性生理反应。一般在停止饮酒数小时后开始出现这些戒断症状，症状的严重程度因人而异，严重者可能出现震颤谵妄等危及生命的情况。
3.消化系统相关表现：长期大量饮酒会对胃肠道造成损害，引起胃炎、胃溃疡等疾病。患者可能出现腹痛、腹胀、食欲不振等症状。例如，酒精会刺激胃黏膜，导致胃黏膜充血、水肿，长期如此会影响胃的正常消化功能，进而出现上述消化系统不适。同时，酒精依赖还可能影响肝脏功能，导致肝功能异常，如出现转氨酶升高等情况，进一步影响身体的代谢和整体健康状况。
二、心理及行为症状表现
1.对酒精的强烈渴求：患者会有一种难以克制的欲望去饮酒，这种渴求感非常强烈，甚至会影响到日常生活、工作和社交等各个方面。患者会将大量时间和精力放在寻找酒精、饮酒上，无法自拔。例如，即使身体已经出现明显的不适症状，如肝脏功能异常等，仍然会优先考虑饮酒来满足自己的渴求。
2.饮酒行为的失控性：表现为无法控制饮酒的量和频率。患者可能原本计划少量饮酒，但往往会不受控制地过量饮酒，而且饮酒的频率也会增加，可能从偶尔饮酒发展为每天都要饮酒。这种失控性是酒精依赖的重要特征之一，患者自己难以通过意志来控制饮酒行为。
3.忽视其他活动和兴趣：患者会逐渐忽视原本感兴趣的其他活动和社交等方面。例如，原本喜欢运动、旅游等活动的人，会因为酒精依赖而放弃这些活动，将全部精力和时间围绕饮酒展开。同时，与家人、朋友的社交关系也可能因为饮酒问题而逐渐疏远，因为患者会把更多的注意力放在获取和饮用酒精上。
三、不同人群的相关表现特点
1.男性与女性：一般来说，男性酒精依赖的发生率相对较高，但女性在同等饮酒量下可能更容易出现肝脏等器官的损害。这是因为女性的生理结构和代谢特点与男性不同，女性体内的酒精代谢酶相对较少，对酒精的代谢速度较慢，所以更容易受到酒精的毒害。例如，女性长期饮酒后可能比男性更早出现肝功能严重异常等情况。
2.不同年龄阶段
青壮年：青壮年时期由于社交等因素，更容易接触酒精并发展为依赖。此阶段的人往往社交活动较多，在聚会、工作应酬等场合中容易大量饮酒，进而逐渐形成酒精依赖。而且这个时期身体的代偿能力相对较强，但长期大量饮酒对身体各器官的损害也在逐渐累积，如对神经系统的损害可能导致记忆力减退、认知功能下降等问题。
老年人群：老年酒精依赖患者可能在躯体症状上表现得更为隐匿，但戒断反应可能相对更严重。老年人本身身体机能逐渐衰退，酒精对其各器官的损害可能已经较为明显，如肝脏、心脏等功能减退，此时突然戒断酒精可能会引发更严重的身体不适，如严重的心慌、血压波动等。同时，老年人的心理依赖可能也较为顽固，因为长期饮酒形成了一种生活习惯和心理依赖模式。
3.有特殊生活方式或病史人群：对于本身有胃肠道疾病病史的人，酒精依赖会加重胃肠道疾病的症状，如本身有胃溃疡病史的人，大量饮酒会使溃疡加重，出现剧烈腹痛、呕血等严重情况。而对于有心血管疾病病史的人，酒精依赖可能会诱发心血管事件，如心肌梗死等，因为酒精会影响心血管系统的功能，导致血压波动、心率失常等。
