口腔溃疡的发生与多种因素相关，包括维生素缺乏（如维生素B族缺乏可致口角炎等口腔黏膜病变进而引发溃疡，维生素C缺乏会因胶原蛋白合成受阻使口腔黏膜韧性和修复能力下降致溃疡）、微量元素缺乏（锌缺乏会影响口腔黏膜上皮生长修复致溃疡）、免疫系统异常（自身免疫异常可攻击口腔黏膜致溃疡，长期精神压力大等会影响免疫功能增加风险）以及局部创伤因素（牙齿咬伤、假牙不合适等造成口腔黏膜破损继发感染形成溃疡）。不同年龄、性别人群在这些因素影响下患口腔溃疡的情况各有特点，如儿童生长发育阶段易缺维生素B族等，老年人消化吸收差易缺锌等，自身免疫病家族史人群等患溃疡几率更高。
一、维生素缺乏相关
1.维生素B族缺乏：维生素B族中的多种成员与口腔黏膜的健康密切相关。例如维生素B?（核黄素）缺乏时，可引起口角炎、唇炎、舌炎等口腔黏膜病变，进而可能引发口腔溃疡。有研究表明，体内维生素B?水平低下会影响细胞的正常代谢，使口腔黏膜的抵抗力下降，容易受到病原体侵袭或发生自身组织的损伤，从而导致口腔溃疡的发生。不同年龄段人群对维生素B族的需求有所不同，儿童处于生长发育阶段，若饮食中摄入富含维生素B族的食物（如全麦谷物、瘦肉、豆类、新鲜蔬菜水果等）不足，就容易出现维生素B族缺乏相关的口腔溃疡；成年人若长期偏食、节食等不良生活方式，也会增加维生素B族缺乏引发口腔溃疡的风险。
2.维生素C缺乏：维生素C是一种抗氧化剂，对维持黏膜的完整性起着重要作用。当人体缺乏维生素C时，胶原蛋白合成受阻，口腔黏膜的韧性和修复能力下降，容易出现溃疡等问题。研究发现，长期维生素C摄入不足的人群，口腔溃疡的发生率相对较高。在不同性别方面，一般没有明显的性别差异导致维生素C缺乏相关口腔溃疡的不同，但从生活方式看，长期吸烟、酗酒的人可能会更多地消耗维生素C，增加缺乏风险；对于有慢性疾病病史的人群，如患有胃肠道疾病影响维生素C吸收的患者，也更容易出现维生素C缺乏相关的口腔溃疡情况。
二、微量元素缺乏相关
1.锌缺乏：锌是人体必需的微量元素之一，在细胞的生长、分裂和修复过程中发挥着重要作用。锌参与了多种酶的合成和激活，与口腔黏膜的正常代谢密切相关。当锌缺乏时，会影响口腔黏膜上皮的生长和修复，导致口腔溃疡频繁发生。有临床研究显示，口腔溃疡患者中血清锌水平往往低于正常人群。不同年龄阶段，儿童处于快速生长发育时期，对锌的需求量较大，若饮食中锌的摄入不足（如挑食、素食等），容易出现锌缺乏；老年人由于消化吸收功能减退等原因，也可能存在锌摄入不足或吸收利用障碍的情况，进而引发口腔溃疡。在性别上，一般无显著差异，但从生活方式来看，长期大量食用精制食品的人群，可能会导致锌的流失增加，增加锌缺乏相关口腔溃疡的发生几率；对于有胃肠道手术病史等影响锌吸收的人群，也是锌缺乏相关口腔溃疡的高危人群。
三、其他可能因素
1.免疫系统异常：即使不缺乏上述营养素，若自身免疫系统出现异常，也可能引发口腔溃疡。例如自身免疫性疾病患者，免疫系统错误地攻击口腔黏膜组织，导致溃疡的形成。不同年龄的人群都可能发生免疫系统异常相关的口腔溃疡，儿童免疫系统尚在发育中，相对成年人更容易出现免疫功能的波动；老年人免疫系统功能逐渐衰退，也更容易受到免疫系统异常的影响。在性别方面，某些自身免疫性疾病在不同性别中的发病率有差异，可能会间接影响口腔溃疡与免疫系统异常的关联，但总体来说，免疫系统异常是一个独立于营养素缺乏的重要因素导致口腔溃疡的发生。从生活方式看，长期精神压力过大、过度疲劳等会影响免疫系统的功能，增加免疫系统异常相关口腔溃疡的发生风险；有自身免疫性疾病家族病史的人群，患口腔溃疡的几率相对更高。
2.局部创伤因素：口腔内的局部创伤也是引发口腔溃疡的常见原因之一。比如牙齿咬伤、佩戴不合适的假牙等造成口腔黏膜的破损，若未能及时修复，就容易继发感染形成口腔溃疡。不同年龄人群都可能因局部创伤导致口腔溃疡，儿童可能因玩耍时不慎咬伤口腔黏膜等情况引发；成年人则可能因牙齿矫正器不合适、假牙佩戴不当等原因导致局部创伤性口腔溃疡。在性别上无明显特定差异，从生活方式看，有口腔不良习惯（如咬唇、咬颊等）的人群，更容易出现局部创伤导致的口腔溃疡；有口腔疾病病史（如牙周炎等）的人群，由于口腔局部环境不佳，也更易因局部创伤引发口腔溃疡。
