脑动脉粥样硬化患者不能吃高盐、高脂肪、高糖、高胆固醇、刺激性食物，以及饮酒，同时应注意控制体重、适量运动、戒烟，并定期体检。
1.高盐食物：高盐饮食会增加高血压的风险，而高血压是脑动脉粥样硬化的重要危险因素之一。建议患者减少食用咸菜、咸鱼、腊肉等腌制食品，以及酱油、蚝油等调味品。
2.高脂肪食物：高脂肪食物会增加血液中的胆固醇和甘油三酯水平，促进动脉粥样硬化的进展。患者应避免食用动物内脏、油炸食品、黄油等高脂肪食物。
3.高糖食物：高糖食物会导致血糖升高，增加糖尿病的风险，而糖尿病也是脑动脉粥样硬化的危险因素之一。建议患者减少食用糖果、蛋糕、饮料等高糖食物。
4.高胆固醇食物：高胆固醇食物会增加血液中的胆固醇水平，促进动脉粥样硬化的进展。患者应避免食用动物脑子、蛋黄、蟹黄等高胆固醇食物。
5.刺激性食物：刺激性食物会导致血压升高、心跳加快等不适症状，增加脑动脉粥样硬化的风险。建议患者避免食用辣椒、花椒、芥末等刺激性食物。
6.饮酒：饮酒会增加高血压、高血脂等疾病的风险，促进动脉粥样硬化的进展。建议患者戒酒。
除了注意饮食外，脑动脉粥样硬化患者还应注意以下几点：
1.控制体重：保持健康的体重有助于控制血压、血脂等危险因素。
2.适量运动：适量的运动可以降低血压、血脂等危险因素，提高心血管健康水平。
3.戒烟：吸烟会增加心血管疾病的风险，建议患者戒烟。
4.定期体检：定期进行体检，及时发现和治疗高血压、高血脂等疾病，有助于预防脑动脉粥样硬化的进展。
总之，脑动脉粥样硬化患者需要注意饮食，避免食用高盐、高脂肪、高糖、高胆固醇等食物，同时注意控制体重、适量运动、戒烟等，以预防和控制疾病的进展。如果患者有其他疾病或特殊情况，应在医生的指导下进行饮食和治疗。
