糖尿病人能否吃桂圆需综合考量，血糖控制不佳时慎食，控制平稳可两餐间少量吃且减主食量，从血糖影响看桂圆糖分吸收快易致血糖升，营养成分摄入不能以血糖不稳为代价，病史长有并发症、年轻控制好、特殊生理期的糖尿病人食用桂圆各有更需谨慎的情况。
从血糖影响角度分析
桂圆中的糖分主要是葡萄糖、蔗糖等，进入人体后吸收较快，会使血糖迅速升高。有研究表明，健康人食用一定量桂圆后血糖会明显上升，对于本身血糖调节功能异常的糖尿病人，这种血糖的快速升高可能超出身体的调节能力，不利于血糖的稳定控制。但如果是血糖控制在空腹血糖7.0mmol/L以下，餐后2小时血糖10.0mmol/L以下比较理想的状态下，偶尔少量食用桂圆，且食用后密切监测血糖变化，根据血糖情况再调整后续饮食和治疗方案，是可以在一定程度上满足口腹之欲又尽量减少对血糖的不良影响。
从营养成分角度看
桂圆含有一定的维生素和矿物质等营养成分，比如含有维生素C等。但糖尿病人不能因桂圆含有的少量营养成分而忽视其高糖的主要特性，营养成分的摄入不能以牺牲血糖稳定为代价。在考虑食用桂圆时，要将其带来的营养与对血糖的影响进行综合权衡，不能单纯因为有营养就大量食用。
对于病史较长、已经出现糖尿病并发症，比如糖尿病肾病、糖尿病视网膜病变等的糖尿病人，食用桂圆需更加谨慎。因为这类病人的身体代谢和器官功能已经受到一定程度的影响，对血糖波动的耐受能力更差，食用桂圆可能会加重病情。而对于年轻的糖尿病人，如果生活方式较为健康，平时运动较多，血糖控制较好，在严格控制食用量的情况下可以少量食用桂圆，但也需要长期关注血糖变化和身体的反应。女性糖尿病人在月经期间等特殊生理时期，身体状况有所不同，食用桂圆更要谨慎，因为月经期间身体对血糖的调节可能会有一定变化，此时食用桂圆更易引起血糖波动，需要根据自身当时的血糖情况来决定是否食用及食用量。
