粗粮富含膳食纤维，能增加饱腹感、延缓碳水化合物吸收、降低糖化血红蛋白，糖尿病人食用应适量占主食1/3-1/2；干果含脂肪、蛋白质、碳水化合物，坚果富含不饱和脂肪酸但热量高，糖尿病人应选原味无添加糖品种，每日摄入量控制在一小把（约10-15克），过量食用干果会致热量超标影响血糖控制，不同性别、有肥胖病史的糖尿病人食用需注意
一、粗粮对糖尿病人的影响
1.粗粮的营养特点：粗粮富含膳食纤维，如燕麦、糙米等中的膳食纤维能增加饱腹感，延缓碳水化合物的吸收，有助于控制餐后血糖上升速度。研究表明，摄入富含膳食纤维的食物可使糖尿病患者的糖化血红蛋白（HbA1c）降低约0.5%-1.0%。对于不同年龄的糖尿病人，如老年糖尿病人，其胃肠蠕动相对缓慢，适量食用粗粮可促进肠道蠕动，预防便秘；对于年轻糖尿病人，合理摄入粗粮有助于维持正常的血糖代谢。在生活方式方面，经常运动的糖尿病人搭配粗粮，能更好地平衡能量摄入与消耗。
2.食用量的把控：糖尿病人食用粗粮应适量，一般可占主食摄入量的1/3-1/2。过量食用粗粮可能会影响其他营养素的吸收，例如过多的膳食纤维可能会干扰铁、锌等矿物质的吸收，对于有缺铁性贫血病史的糖尿病人需特别注意。
二、干果对糖尿病人的影响
1.干果的营养成分：干果含有一定量的脂肪、蛋白质和碳水化合物，以坚果为例，杏仁、核桃等富含不饱和脂肪酸，对心血管有一定益处，但同时也含有较高的热量。每100克杏仁约含570千卡热量。对于糖尿病人来说，若过量食用干果，会导致热量摄入超标，进而影响血糖控制。不同性别糖尿病人在食用干果时需注意，男性和女性的能量需求有所不同，女性相对男性一般能量需求略低，所以女性糖尿病人更要严格控制干果的摄入量。有肥胖病史的糖尿病人，本身存在体重管理问题，食用干果更应谨慎，因为干果的高热量容易加重肥胖，进一步影响血糖代谢。
2.食用注意事项：糖尿病人食用干果建议选择原味、无添加糖的品种，每日摄入量控制在一小把（约10-15克）。因为添加糖的干果会使血糖快速升高，不利于血糖的稳定控制。
