2型糖尿病患者可选择全谷物主食、杂豆类主食、薯类主食及低GI值的精制谷物主食来控制血糖，全谷物保留完整结构利于平稳血糖，杂豆类GI低可延缓血糖上升，薯类要适量食用，低GI精制谷物主食要控制量避免血糖大幅波动。
一、全谷物主食
全谷物保留了完整的谷粒结构，富含膳食纤维、B族维生素和矿物质等。例如燕麦，研究表明，燕麦中的β-葡聚糖可延缓碳水化合物的吸收，有助于平稳血糖。对于2型糖尿病患者，可将燕麦煮成粥作为主食，每日可食用50-100克左右。在生活方式上，日常饮食中增加全谷物的摄入，对于控制血糖有积极作用，尤其适合那些平时饮食较精细的患者，因为精细主食升糖较快，而全谷物能提供更持久的能量供应且有助于血糖稳定。
二、杂豆类主食
杂豆类包括红豆、绿豆、黑豆等。以红豆为例，其富含蛋白质、膳食纤维等。研究发现，杂豆类的血糖生成指数（GI）相对较低。在制作主食时，可将红豆与大米按一定比例混合煮饭，如红豆与大米以1:3的比例搭配，这样既能保证碳水化合物的摄入，又能延缓血糖上升速度。对于有糖尿病病史的患者，杂豆类主食是较好的选择，因为其丰富的膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，同时有助于调节血糖水平。
三、薯类主食
薯类如红薯、马铃薯等也是2型糖尿病患者可选择的主食。红薯中含有膳食纤维、维生素和矿物质，其GI值相对适中。例如红薯，可蒸食或煮食。一般来说，每次食用量控制在100-150克左右。对于不同年龄的患者，儿童食用薯类主食时要注意适量，避免因过量导致能量摄入过多影响血糖；老年患者则要根据自身消化功能等情况合理安排薯类主食的摄入量，因为老年患者消化功能可能相对较弱，过多食用薯类可能会引起消化不良等问题，但适当食用有助于血糖控制。
四、低GI值的精制谷物主食
在选择精制谷物主食时，应优先选择低GI值的。例如一些经过特殊加工的低GI大米等。在食用时要注意控制量，一般每餐精制谷物主食的摄入量不宜超过100克。对于生活方式较为sedentary（久坐）的2型糖尿病患者，低GI值的精制谷物主食能在一定程度上避免血糖的大幅波动，因为其消化吸收相对缓慢，使血糖平稳上升。但需要注意的是，即使是低GI值的精制谷物，也不能过量食用，否则仍会导致血糖升高。
