妊娠合并糖尿病孕妇饮食需综合多方面进行调控。总热量根据孕前体重、孕期体重增长及活动量确定；碳水化合物选复杂碳水化合物且控制量；保证优质蛋白摄入，特殊情况调整；控制脂肪种类和量；充足摄入维生素和矿物质，采用少食多餐方式；肥胖孕妇谨慎控热，体重不足孕妇适当增热且关注血糖。
一、总热量控制
根据妊娠前体重、孕期体重增长速度以及活动量等因素来确定总热量。一般来说，孕前体重正常的孕妇，孕期体重增长宜控制在11.5-16kg，每天每公斤理想体重给予热量：休息状态下为25-29kcal，轻体力劳动为29-33kcal，中度体力劳动为33-37kcal，重体力劳动为37kcal以上。例如，一个孕前体重正常，孕中晚期从事轻体力劳动的孕妇，若体重约60kg，那么每天总热量大约为60×30=1800kcal左右，但这只是大致估算，还需根据个体情况调整。
二、碳水化合物摄入
1.选择复杂碳水化合物：应优先选择富含膳食纤维的复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米、燕麦等。这类碳水化合物消化吸收相对缓慢，有助于稳定血糖。研究表明，与精制谷物相比，食用全谷物食品可使餐后血糖上升幅度降低，例如一项针对妊娠合并糖尿病孕妇的研究发现，连续8周食用全谷物食品的孕妇，空腹血糖和餐后2小时血糖均显著低于食用精制谷物的孕妇。
2.控制摄入量：碳水化合物提供的热量应占总热量的50%-60%。一般来说，每次碳水化合物的摄入量不宜过多，可根据血糖监测情况进行调整，建议每餐碳水化合物摄入量控制在25-100g左右。
三、蛋白质摄入
1.保证优质蛋白摄入：妊娠合并糖尿病孕妇应保证充足的优质蛋白质摄入，占总热量的15%-20%。优质蛋白质来源包括瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等。例如，每周可食用2-3次鱼类，鱼类富含不饱和脂肪酸，对孕妇和胎儿健康有益；豆类及豆制品也是优质蛋白质的良好来源，如每天可食用100g左右的豆腐等。
2.特殊情况调整：若孕妇合并肾功能不全等情况，则需要根据肾功能情况调整蛋白质摄入量，需在医生指导下进行个体化安排。
四、脂肪摄入
1.控制脂肪种类和量：应减少饱和脂肪酸的摄入，增加不饱和脂肪酸的摄入。饱和脂肪酸主要来自动物油、肥肉等，应尽量少吃；不饱和脂肪酸可从植物油（如橄榄油、玉米油等）、深海鱼类中获取。脂肪提供的热量应占总热量的20%-30%。例如，每天植物油的摄入量不宜超过25g。
2.关注胎儿发育影响：脂肪对于胎儿的神经系统等发育很重要，但过量摄入脂肪会导致孕妇体重过度增加，不利于血糖控制和分娩，所以要合理控制脂肪摄入量。
五、维生素和矿物质摄入
1.充足维生素摄入：要保证维生素的充足摄入，尤其是维生素B族、维生素C、维生素E等。蔬菜和水果是维生素的重要来源，建议每天摄入蔬菜300-500g，其中绿叶蔬菜应占一半以上；水果可选择含糖量相对较低的，如苹果、草莓等，每天摄入量控制在200-400g左右。例如，菠菜富含维生素C和铁等，妊娠合并糖尿病孕妇可适当多吃菠菜。
2.矿物质补充：钙、铁等矿物质也需充足补充。孕妇每天钙的摄入量应达到1000-1200mg，可通过饮用牛奶、食用奶制品等方式补充，每天可饮用300-500ml牛奶；铁的摄入量应达到27mg左右，可通过食用红肉、动物肝脏等补充，但要注意控制量，避免因摄入过多导致血糖波动过大。
六、少食多餐
妊娠合并糖尿病孕妇宜采用少食多餐的进食方式，将每天的食物分为5-6餐。这样可以避免一次性摄入过多碳水化合物导致血糖急剧升高，同时也能保证胎儿的营养供应。例如，可在三餐之间添加2-3次加餐，加餐食物可选择适量的无糖饼干、无糖酸奶等。
七、特殊人群注意事项
1.肥胖孕妇：肥胖的妊娠合并糖尿病孕妇在饮食控制时要更加谨慎，既要保证胎儿的营养需求，又要控制体重增长。热量摄入应在医生指导下严格计算，优先选择低热量、高营养密度的食物，如多吃蔬菜、适量摄入优质蛋白，避免食用高糖、高脂肪的零食等。
2.体重不足孕妇：体重不足的妊娠合并糖尿病孕妇需要适当增加热量摄入，但要注意选择营养丰富的食物来增加热量，同时也要关注血糖情况，避免因热量摄入过多导致血糖失控。可在保证营养均衡的基础上，适当增加主食、优质蛋白的摄入量，但要遵循少食多餐原则，逐步调整体重至合理范围。
