胰腺癌病人可通过补充蛋白质类、维生素类、微量元素类补品维持身体机能等，蛋白质类可选鸡蛋、牛奶等，注意特殊人群；维生素C可从柑橘类等获取，维生素E从植物油获取，注意适量；锌可从海产品等获取，硒从海鲜类等获取，注意相关情况及在医生指导下补充
一、蛋白质类补品
1.来源及作用：蛋白质是人体重要组成部分，对于胰腺癌病人维持身体机能、促进修复等有重要意义。可选择富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋，一个鸡蛋约含6-7克优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需要最接近，容易被人体吸收利用；牛奶也是优质蛋白质的良好来源，每100毫升牛奶约含3克蛋白质，且富含钙等营养成分，能为病人补充营养。对于不能正常经口进食的胰腺癌病人，可在医生评估下使用肠内营养制剂补充蛋白质，但需注意根据病人具体情况选择合适的制剂类型。
2.特殊人群考虑：老年胰腺癌病人消化功能可能有所减退，在食用鸡蛋、牛奶时需注意烹饪方式，如鸡蛋可做成蛋羹，牛奶可适当加热后少量多次饮用，避免增加胃肠道负担；对于合并糖尿病的胰腺癌病人，选择牛奶时要注意选择无糖或低糖的品种，防止血糖波动。
二、维生素类补品
1.维生素C：具有抗氧化等作用，能增强免疫力。柑橘类水果是维生素C的良好来源，如橙子，每100克橙子约含33毫克维生素C，病人可根据自身情况适量食用。另外，猕猴桃也是维生素C的“宝库”，每100克猕猴桃含维生素C约62毫克，不过对于伴有糖尿病的胰腺癌病人，要注意猕猴桃的摄入量，因为其含糖量相对较高。
2.维生素E：有抗氧化功效，可从植物油中获取，如橄榄油，每10毫升橄榄油中约含2.9毫克维生素E，但胰腺癌病人食用植物油要注意适量，每日摄入油脂量一般控制在25-30克左右。对于胰腺癌术后病人，早期可能胃肠功能较弱，在补充维生素E相关食物或制剂时需循序渐进。
三、微量元素类补品
1.锌：胰腺癌病人可能存在锌缺乏情况，锌对人体的生长发育、免疫功能等有重要作用。海产品是锌的良好来源，如牡蛎，每100克牡蛎含锌约71.2毫克，但对于伴有高尿酸血症的胰腺癌病人，要谨慎食用牡蛎等含嘌呤较高的海产品，可选择其他含锌食物，如瘦肉，每100克瘦肉约含2.3毫克锌，可根据病人情况适量摄入。
2.硒：具有抗氧化、调节免疫等作用，可从海鲜类、蘑菇类食物中获取，如香菇，每100克香菇含硒约7.45微克，不过胰腺癌病人食用香菇等菌类时要注意烹饪卫生，避免引起胃肠道不适。对于接受放化疗的胰腺癌病人，适当补充硒可能有助于减轻放化疗的不良反应，但需在医生指导下进行。
