急性扁桃体炎患者饮食需注意，要摄入富含维生素的食物如柑橘类水果、猕猴桃；进食清淡易消化的食物如小米粥、南瓜粥、软面条；选择具有清热降火作用的食物如苦瓜、绿豆（脾胃虚寒者适量）；食用水分充足的食物如黄瓜、西红柿。儿童患者食物要注重软烂和安全，老年患者食物要精细，且各类患者进食均需适量。
一、富含维生素的食物
维生素有助于增强机体免疫力，对急性扁桃体炎的康复有一定帮助。例如柑橘类水果，像橙子、柚子等，富含维生素C，有研究表明维生素C能够促进白细胞的噬菌能力，提高机体的抵抗力。每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，适量食用橙子等柑橘类水果可以为身体补充维生素C。另外，猕猴桃也是不错的选择，其维生素C含量更为丰富，每100克猕猴桃中维生素C含量可高达62毫克，能够帮助身体对抗炎症，促进扁桃体炎的恢复。
二、清淡易消化的食物
急性扁桃体炎发作时，患者咽喉部可能会有疼痛、吞咽不适等症状，此时需要进食清淡易消化的食物，减轻咽喉部的负担。比如小米粥，小米富含碳水化合物，容易消化吸收，而且性质温和，不会对咽喉部造成刺激。南瓜粥也是很好的选择，南瓜含有丰富的膳食纤维，同时易于消化，煮成的南瓜粥口感软糯，适合扁桃体炎患者食用。还有软面条，面条经过煮制后变得软烂，容易吞咽，并且能为身体提供能量，像蔬菜鸡蛋面，既含有蔬菜中的营养成分，又有鸡蛋提供的优质蛋白质，是较为理想的选择。
三、具有清热降火作用的食物
从中医角度来看，急性扁桃体炎多与上火有关，所以可以选择一些具有清热降火作用的食物。例如苦瓜，苦瓜性寒，味苦，具有清热解毒、消暑降火的功效。研究发现，苦瓜中含有苦瓜甙等成分，能够起到一定的抗炎作用。可以将苦瓜清炒，或者凉拌食用。绿豆也是不错的清热降火食物，绿豆煮汤后，汤汁清凉，具有清热解毒、消暑利水的作用，对于缓解扁桃体炎引起的咽喉肿痛等症状有一定帮助。但需要注意的是，脾胃虚寒的人群不宜过量食用绿豆，以免引起消化不良等问题。
四、水分充足的食物
急性扁桃体炎患者需要摄入充足的水分，保持咽喉部湿润，同时促进新陈代谢。像黄瓜，黄瓜含水量高，约96%，而且富含维生素B2、维生素C等营养成分，既可以生食，也可以凉拌或炒食，例如凉拌黄瓜，口感清爽，能为身体补充水分和营养。西红柿也是水分含量较高的食物，约94%，西红柿富含维生素A、维生素C、番茄红素等，既可以直接生吃，也可以煮汤，如西红柿鸡蛋汤，不仅能补充水分，还能提供多种营养物质，有助于身体恢复。
对于儿童患者，由于其吞咽功能和消化功能尚未完全发育成熟，在选择食物时需要更加注重食物的软烂程度和安全性。比如给儿童吃水果时，可以切成小块，避免呛噎；对于年龄较小的儿童，小米粥、南瓜粥等更适合作为主食。而对于老年患者，要考虑其消化功能可能较弱的情况，食物的选择要更加精细，保证营养的同时易于消化。同时，无论哪个年龄段的患者，在食用上述食物时都要注意适量，避免一次性进食过多加重身体负担。
