骨折康复需注意饮食，应摄入蛋白质丰富食物如瘦肉等促进组织修复，吃富含钙的牛奶等帮助骨折修复，多吃含维生素C的柑橘类等促进胶原蛋白合成、含维生素D的鱼类等助钙吸收，食用膳食纤维丰富的蔬菜等预防便秘，同时要避免辛辣油腻等刺激性食物，戒烟限酒，糖尿病骨折患者控血糖，肾功能不全者遵特殊饮食原则
一、蛋白质丰富的食物
蛋白质是身体修复和构建组织的重要原料，对于骨折愈合至关重要。富含蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品、豆类等。例如，每100克鸡胸肉约含20克蛋白质，鱼类如三文鱼每100克含蛋白质约20克左右，这些优质蛋白质有助于骨折部位的细胞修复和再生。对于儿童骨折患者，由于其处于生长发育阶段，对蛋白质的需求相对更高，可适当增加奶制品和蛋类的摄入；老年人骨折后也需要保证充足的蛋白质供应来促进骨折愈合，但要注意选择低脂的蛋白质来源，如去皮鸡肉、鱼肉等，避免过多摄入高脂肉类加重心血管负担。
二、富含钙的食物
钙是骨骼的主要组成成分，充足的钙摄入有助于骨折的修复。常见的高钙食物有牛奶、虾皮、豆制品等。每100毫升牛奶约含104毫克钙，虾皮的钙含量更高，每100克虾皮约含991毫克钙。孕妇骨折后需要注意钙的补充，因为胎儿的生长也需要钙，可每天保证一定量的牛奶摄入；绝经后女性骨折风险较高，本身钙流失较多，更要多吃富含钙的食物来促进骨折愈合和预防骨质疏松加重。
三、富含维生素的食物
维生素C：能促进胶原蛋白的合成，对骨折愈合有帮助，柑橘类水果、草莓、猕猴桃等富含维生素C，每100克猕猴桃约含62毫克维生素C。青少年骨折后，由于活动量较大，维生素C的需求相对增加，可多吃这类水果；对于长期卧床的骨折患者，由于活动减少，胃肠蠕动减慢，更要保证维生素C的摄入以维持正常的生理功能。
维生素D：有助于钙的吸收，鱼类（如沙丁鱼、金枪鱼）、蛋黄、动物肝脏等含有维生素D，其中每100克沙丁鱼约含250国际单位的维生素D。老年人皮肤合成维生素D的能力下降，骨折后更需要注意通过饮食或适当晒太阳来补充维生素D以促进钙吸收，帮助骨折愈合。
四、膳食纤维丰富的食物
骨折后患者活动减少，容易出现便秘，膳食纤维丰富的食物可以促进肠道蠕动，预防便秘。蔬菜（如西兰花、菠菜、芹菜）、全麦面包、燕麦等都是膳食纤维的良好来源。例如，每100克西兰花含膳食纤维约1.6克。对于骨折后卧床的患者，保证膳食纤维的摄入尤为重要，可通过调整饮食结构来增加膳食纤维的摄取，如将部分精细米面换成全麦制品等。
五、其他注意事项
骨折后应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，这些食物可能会影响胃肠道功能，进而影响营养物质的吸收。同时，要注意戒烟限酒，因为吸烟会影响血液循环，不利于骨折愈合，过量饮酒也会干扰身体的代谢和营养吸收。对于糖尿病骨折患者，在保证营养的同时要注意控制血糖，选择低升糖指数的食物来搭配饮食，如用糙米代替精米等；对于肾功能不全的骨折患者，则需要根据肾功能情况限制蛋白质等的摄入，遵循特殊的饮食原则来促进骨折康复。
