肱骨干骨折患者的康复需从蛋白质类、钙含量丰富、维生素类、膳食纤维类食物多方面进行营养补充，蛋白质类食物如瘦肉等是修复重要物质，钙含量丰富食物助骨骼修复，维生素C助胶原合成，维生素D助钙吸收，膳食纤维类食物防便秘，要根据自身情况合理调整各类食物摄入量以促进骨折愈合
一、蛋白质类食物
1.来源及作用：瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品等是优质蛋白质的良好来源。蛋白质是身体修复和组织重建的重要物质，肱骨干骨折患者摄入充足蛋白质有助于骨折部位的愈合。例如，每100克鸡胸肉约含20克蛋白质，其丰富的蛋白质能为骨折修复提供物质基础。对于儿童肱骨干骨折患者，由于其处于生长发育阶段，更需要保证蛋白质的摄入以满足身体生长和骨折修复的双重需求；而老年患者随着年龄增长，身体合成蛋白质能力下降，也应注重蛋白质的补充来促进骨折愈合。
2.摄入建议：根据患者的年龄、体重和骨折严重程度等因素调整摄入量。一般来说，成人每天蛋白质摄入量可维持在1-1.5克/千克体重，可通过合理搭配不同食物来获取，如早餐可选择一杯牛奶和一个鸡蛋，午餐和晚餐搭配适量的瘦肉和鱼类。
二、钙含量丰富的食物
1.来源及作用：牛奶、豆制品（如豆腐、豆浆）、虾皮等富含钙。钙是骨骼的重要组成成分，对于肱骨干骨折的修复至关重要。以每100毫升牛奶为例，约含104毫克钙，经常饮用牛奶有助于补充钙质，促进骨折部位的钙化和愈合。女性患者在骨折康复期可能因雌激素水平等因素影响钙的代谢，更需注意钙的摄入；绝经后女性肱骨干骨折患者，由于雌激素减少导致骨量流失加快，更应增加钙的摄取量来维持骨骼健康和促进骨折愈合。
2.摄入建议：每天可保证300-500毫升牛奶的摄入，同时可适当食用豆制品，如每天吃100-150克豆腐。对于不能耐受牛奶的患者，可选择其他钙补充食物或在医生指导下选择钙剂补充，但要注意避免与某些影响钙吸收的食物同时食用。
三、维生素类食物
1.维生素C
来源及作用：柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西兰花等富含维生素C。维生素C参与胶原蛋白的合成，而胶原蛋白是骨骼、肌腱等组织的重要组成部分，有助于骨折的修复。例如，每100克猕猴桃约含62毫克维生素C，能促进骨折部位的胶原合成，加速愈合过程。儿童肱骨干骨折后，由于其生长代谢旺盛，更需要充足的维生素C来支持骨折修复；对于有吸烟等不良生活方式的患者，吸烟会影响维生素C的吸收和利用，这类患者更应增加富含维生素C食物的摄入。
摄入建议：每天可摄入200-300克富含维生素C的水果和蔬菜，如每天吃1-2个猕猴桃和100-150克西兰花。
2.维生素D
来源及作用：鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）、动物肝脏、蛋黄等含有维生素D。维生素D可促进肠道对钙的吸收，对于肱骨干骨折患者钙的利用和骨骼健康至关重要。人体皮肤经紫外线照射也可合成维生素D，但骨折后患者活动减少，皮肤合成维生素D的机会减少，更需从食物中获取。老年肱骨干骨折患者常存在维生素D缺乏的情况，因为老年人皮肤合成维生素D能力下降且户外活动减少，所以更要注意通过食物补充维生素D来促进钙的吸收和骨折愈合。
摄入建议：每周可食用1-2次富含维生素D的鱼类，如每周吃100-150克三文鱼。同时，适当进行户外活动，接受一定的日照，但要注意避免过度暴晒。
四、膳食纤维类食物
1.来源及作用：全麦面包、燕麦、蔬菜（如芹菜、菠菜）、水果（如苹果、香蕉）等富含膳食纤维。摄入膳食纤维有助于保持肠道通畅，防止骨折患者因活动减少而出现便秘情况。对于肱骨干骨折需要长时间卧床休息的患者，膳食纤维的摄入尤为重要，它可以维持肠道正常蠕动，预防便秘带来的不适和对骨折恢复的不利影响。例如，每天吃1-2片全麦面包和200-300克蔬菜，能有效提供膳食纤维。
2.摄入建议：合理搭配主食和蔬菜、水果，保证每天膳食纤维的摄入量，一般成人每天膳食纤维摄入量可维持在25-30克左右，根据个人情况适当调整，确保肠道功能正常。
