富含硫元素的食物如海带可助汞排出但甲状腺疾病者需慎食，富含维生素C的食物如橙子有辅助解毒作用但糖尿病患者需控量，富含果胶的食物如苹果能结合汞但胃肠弱老人食用要注意，食物仅为汞中毒辅助手段，怀疑汞中毒应立即脱离环境并就医正规治疗
一、富含硫元素的食物
硫元素有助于与汞结合促进其排出。例如海带，每100克海带中含硫量较为可观，海带中的硫化合物能在一定程度上参与体内汞的代谢过程，帮助机体减少汞的毒性作用。但需注意，对于患有甲状腺疾病的人群，海带的摄入需谨慎，因为海带含碘量较高，应在医生指导下合理食用。
二、富含维生素C的食物
维生素C具有抗氧化等作用，可能对汞中毒有一定辅助解毒作用。像橙子，每100克橙子约含33毫克维生素C，维生素C可以参与体内的氧化还原反应，帮助清除部分因汞中毒产生的自由基等有害物质。然而，对于糖尿病患者，橙子的食用需控制量，因为橙子含糖量相对较高，要避免血糖波动过大。
三、富含果胶的食物
果胶能结合汞等重金属。例如苹果，苹果中的果胶含量丰富，果胶可以在肠道内与汞结合，减少汞的吸收。但对于胃肠功能较弱的老年人，食用苹果时要注意方式，尽量选择熟透的苹果，且不要过量食用，以免引起消化不良。
目前并没有某种食物可以完全彻底地解毒汞中毒，一旦怀疑汞中毒，应立即脱离汞接触环境，并尽快就医进行正规的驱汞等治疗，食物只能作为辅助手段，不能替代专业的医疗治疗。
