麻黄碱中毒会引发多种症状，中枢神经系统可致兴奋；心血管系统表现为心率加快、血压变化；呼吸系统有呼吸加快或抑制；还会出现恶心、呕吐等胃肠道症状及发热等，儿童因中枢神经系统发育不完善更敏感，老年人血压调节差受影响更严重，慢性呼吸系统疾病患者呼吸改变会加重病情，儿童恶心呕吐需防误吸
一、中枢神经系统症状
麻黄碱中毒时，中枢神经系统可出现兴奋症状，如患者可能出现烦躁不安、焦虑、震颤等表现。这是因为麻黄碱能兴奋中枢神经系统，影响神经递质的传递等过程。儿童由于中枢神经系统发育尚不完善，对麻黄碱更为敏感，可能更容易出现过度兴奋的情况，且儿童出现烦躁等症状时可能难以准确表达，需要密切观察其行为变化等。
二、心血管系统症状
1.心率加快：麻黄碱可作用于心脏的肾上腺素能受体，使心率增快。研究表明，麻黄碱能激动心脏β?受体，增强心肌收缩力，加快心率。对于有基础心脏疾病的患者，如冠心病患者，心率加快可能会加重心肌缺血缺氧的情况，因为心率增快会增加心肌耗氧量，而冠状动脉供血相对不足时，就容易诱发心绞痛等症状。
2.血压变化：可引起血压升高，这是由于麻黄碱能收缩血管，升高血压。但对于老年人，本身可能存在血压调节功能减退的情况，麻黄碱中毒导致的血压升高可能会对其心脑血管系统造成更严重的影响，增加脑出血等风险。
三、呼吸系统症状
可能出现呼吸加快的情况，这是机体的一种应激反应。但如果中毒严重，也可能出现呼吸抑制等情况。对于有慢性呼吸系统疾病的患者，如慢性阻塞性肺疾病患者，麻黄碱中毒引起的呼吸改变可能会进一步加重其呼吸功能障碍，导致缺氧等情况加重。
四、其他症状
还可能出现恶心、呕吐等胃肠道症状。这是因为麻黄碱可能刺激胃肠道黏膜。对于儿童，出现恶心、呕吐时要注意防止误吸等情况，因为儿童的气道保护功能相对较弱。同时，麻黄碱中毒还可能导致发热等表现，不过发热机制相对复杂，与麻黄碱对机体代谢等的影响有关。
