吃坏猕猴桃会出现胃肠道症状（轻、重度表现不同）、全身症状（轻、重度表现不同），儿童、老年人及特殊病史人群中毒后有不同差异表现。
轻度情况：食用变质猕猴桃后，可能首先出现胃肠道不适。例如，会有恶心的感觉，这是因为变质的猕猴桃可能含有一些有害物质刺激胃肠道的神经，导致胃部产生不适反应想要将胃内物质排出。同时可能出现呕吐，是胃肠道受到刺激后的一种保护性反射，试图排出有害的物质。还会有腹痛，多为腹部的隐痛或胀痛，这是由于胃肠道黏膜受到不良因素影响，发生痉挛或炎症反应所致。另外可能出现腹泻，大便次数可能会增多，粪便性状可能为稀便或水样便，这是因为肠道的正常功能被打乱，水分和电解质吸收障碍，导致肠道蠕动加快，排出稀便或水样便。
重度情况：如果吃坏猕猴桃中毒较严重，胃肠道症状会加重。剧烈的呕吐可能导致脱水和电解质紊乱，患者会出现口干、尿量减少等脱水表现，以及乏力、心律失常等电解质紊乱相关症状。剧烈腹痛可能呈持续性绞痛，难以缓解，腹泻也会更加频繁，甚至出现血水样便，提示肠道黏膜可能有较严重的损伤。
全身症状
轻度全身表现：部分患者可能出现全身乏力的情况，这是因为身体在应对胃肠道的不适反应时，能量消耗增加，且可能存在一定程度的代谢紊乱。还可能有低热，体温可在37.5℃-38℃左右，这是身体的免疫系统对胃肠道内有害因素的一种应激反应，通过轻度发热来试图清除有害物质。
重度全身表现：严重中毒时，全身症状会明显加重。患者可能出现高热，体温超过38.5℃，同时精神萎靡，甚至出现意识模糊等情况，这是因为体内毒素吸收进入血液循环，影响了中枢神经系统的功能。还可能出现休克的前期表现，如血压下降、脉搏细速等，这是由于毒素导致血管扩张、有效循环血量减少等原因引起。
不同人群的差异表现
儿童：儿童的胃肠道功能和免疫系统发育尚未完善，吃坏猕猴桃中毒后症状可能更明显。儿童可能更容易出现严重的呕吐和腹泻，导致脱水的速度比成人更快，可能在较短时间内就出现精神萎靡、眼眶凹陷等严重脱水表现。而且儿童对毒素的耐受能力较差，全身症状出现的程度可能更重，如高热持续时间可能更长，出现抽搐等神经系统症状的风险相对较高。
老年人：老年人本身胃肠道功能减弱，肝脏和肾脏的代谢、排泄功能也有所下降。吃坏猕猴桃中毒后，胃肠道症状可能相对不典型，但全身中毒症状可能更易出现。例如，老年人可能恶心、呕吐症状不严重，但毒素在体内蓄积的时间可能更长，更容易出现电解质紊乱、肝肾功能损害等情况，且恢复相对较慢。
特殊病史人群：对于有胃肠道基础疾病的患者，如胃溃疡、十二指肠溃疡患者，吃坏猕猴桃中毒后可能会加重原有的病情，腹痛症状可能更为剧烈，且有诱发消化道出血等并发症的风险。对于有肝肾疾病的患者，毒素的代谢和排泄受到影响，中毒症状可能更严重，恢复也更困难。
