药材准备需选符合标准的，清洗快速，浸泡时长依质地定；煎煮器具选陶器；煎煮时注意加水水量、火候时间，不同药材有先煎、后下、包煎、烊化等特殊煎法；儿童用药要更谨慎，严格遵循煎煮原则，把控用量和药液温度。
一、药材的准备
1.选药与清洗：选择符合药用标准的中药材，一般用清水快速冲洗掉表面浮尘即可，不宜长时间浸泡，尤其是一些含挥发油较多的药材，长时间浸泡会导致有效成分流失。对于有须根的药材，可轻轻抖去泥沙，但不要清洗过度破坏药材本身。
2.浸泡：通常加适量清水浸泡药材，以常温的水为宜，浸泡时间一般为30-60分钟，让药材充分吸收水分，有助于有效成分煎出。不同药材因质地不同浸泡时间略有差异，如质地疏松的花、叶类药材浸泡时间可短些；质地坚硬的根茎类药材浸泡时间可适当长些。
二、煎煮器具的选择
1.材质要求：应选择砂锅、瓦罐等陶器，这些器具化学性质稳定，不易与药材成分发生反应。避免使用铁锅、铜锅等金属锅具，因为金属可能与药材中的某些成分发生化学反应，影响药效甚至产生有害物质。
三、煎煮过程
1.加水水量：一般加水至没过药材表面2-5厘米较为合适。如果是质地疏松的药材，可适当多加水；质地坚实的药材，加水可相对少些。
2.火候与时间：
大火烧开：先用大火将水烧开，水开后转小火煎煮。
不同药材煎煮时间：一般解表类药材（如薄荷、紫苏等）煎煮时间较短，煮沸后再煎15-20分钟即可；滋补类药材（如人参、黄芪等）煎煮时间较长，煮沸后再煎30-60分钟甚至更久。具体时间可根据药材的性质和医师的要求来确定。例如，补益类的人参，长时间煎煮能使其有效成分充分溶出；而像麻黄等解表药，煎煮时间过长会使有效成分挥发过多，影响疗效。
四、特殊药材的煎煮方法
1.先煎的药材：一些矿物质、贝壳类药材，如石膏、牡蛎等，由于质地坚硬，有效成分不易煎出，需要先煎30-60分钟，再加入其他药材同煎。
2.后下的药材：一些气味芳香的药材，如薄荷、砂仁等，有效成分易挥发，应在其他药材煎好前5-10分钟加入，以免有效成分散失。
3.包煎的药材：有些药材呈粉末状或带有绒毛，如蒲黄、旋覆花等，煎煮时宜用纱布包好再放入锅中煎煮，防止药液混浊，刺激咽喉或影响服用。
4.烊化的药材：如阿胶等胶类药材，应单独加热烊化后，再倒入煎好的药液中搅匀服用，避免直接入锅煎煮时粘锅糊化。
五、儿童用药煎煮特殊注意
儿童用药时，由于其肝肾功能尚未发育完全，在煎煮中药时更要严格遵循上述煎煮原则。对于儿童服用的中药，在药材选择和煎煮时间等方面需更加谨慎。例如，儿童使用的解表药，煎煮时间应严格控制，避免有效成分过度挥发；对于需要包煎的药材，要确保纱布包裹紧密，防止儿童服用时吸入绒毛等。同时，儿童用药量要根据年龄、体重等精确把控，但具体剂量需由专业医师根据病情开具，家长不可自行增减。并且要注意煎出的药液温度适宜后再给儿童服用，避免烫伤儿童。
