夹竹桃中毒会引发消化系统、神经系统、心血管系统症状。消化系统有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，儿童症状更明显；神经系统轻度中毒有头晕、头痛，加重有嗜睡、烦躁，严重有抽搐等，老人和儿童因自身特点症状更突出；心血管系统有心悸、心律失常，严重致心力衰竭，老人和儿童易出现严重并发症且病情进展快。
一、消化系统症状
夹竹桃中毒时，首先较易出现消化系统相关表现。患者可能会有恶心、呕吐症状，这是因为夹竹桃中的毒素刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道出现应激反应，引起胃肠蠕动紊乱，进而引发恶心、呕吐。同时，还可能出现腹痛，疼痛部位多不固定，程度可轻可重，是由于毒素影响胃肠道正常的运动和神经传导，致使胃肠道痉挛或功能失调所致；部分患者还可能出现腹泻，粪便多为稀水样便，这是因为肠道黏膜受到毒素损伤，吸收功能障碍，水分和电解质不能正常吸收，从而导致腹泻发生。儿童由于其胃肠道功能尚未完全发育成熟，对夹竹桃毒素的耐受性更差，消化系统症状可能会相对更明显，出现上述症状的时间可能更短、程度可能更重。
二、神经系统症状
1.中枢神经系统影响
轻度中毒时，患者可能会有头晕、头痛的表现，这是因为毒素作用于中枢神经系统，影响了神经细胞的正常功能，导致神经调节紊乱。随着中毒程度加重，可能会出现嗜睡、烦躁不安等症状。嗜睡是由于毒素抑制了中枢神经系统的兴奋性，使患者处于一种过度抑制的状态；烦躁不安则是中枢神经系统受到刺激后的异常反应。对于有基础神经系统疾病的患者，夹竹桃中毒可能会加重原有的神经系统症状，使病情复杂化。老年人由于神经系统功能本身有所减退，对夹竹桃毒素的敏感性可能更高，神经系统症状可能会更突出。
严重中毒时，可出现抽搐、惊厥等表现，这是因为毒素导致大脑神经元异常放电，引起癫痫样发作。儿童的神经系统处于快速发育阶段，大脑神经元的稳定性相对较差，在夹竹桃中毒时更容易发生抽搐、惊厥等严重神经系统症状，且可能会对儿童的神经系统发育造成长期影响。
2.外周神经系统影响
患者可能会出现四肢麻木、无力等外周神经系统症状，这是因为毒素影响了神经传导，导致神经支配的肌肉出现功能异常。例如，患者可能会感觉四肢像有异物包裹一样麻木，肌肉力量减弱，严重时可能影响肢体的运动功能。在生活方式方面，如果患者本身有糖尿病等周围神经病变基础疾病，夹竹桃中毒可能会加重外周神经系统的损伤，使麻木、无力等症状更加明显。
三、心血管系统症状
夹竹桃中毒对心血管系统的影响较为严重。患者可能出现心悸，这是由于毒素干扰了心脏的正常节律和传导，导致心脏搏动异常。心电图检查可能会发现心律失常，如窦性心动过缓、窦性心动过速、房室传导阻滞等不同类型的心律失常。严重的夹竹桃中毒可导致心力衰竭，患者出现呼吸困难、胸闷、水肿等表现，这是因为心脏功能受损，无法有效地泵血，导致体循环和肺循环淤血。老年人本身心脏功能可能存在一定程度的减退，在夹竹桃中毒时更容易发生心力衰竭等严重心血管系统并发症，且病情进展可能相对较快，预后较差。儿童由于心脏发育尚未完善，心血管系统对夹竹桃毒素的耐受性低，中毒后心血管系统症状出现可能较为突然且严重。
