肺癌患者饮食需注意多方面：要保证能量摄入充足，按身高、体重、活动量等计算每日所需能量，通过谷类、薯类等提供碳水化合物；合理搭配蛋白质，选择优质蛋白质来源，使其摄入量占总能量15%-20%；多摄入蔬菜水果，保证每日蔬菜300-500克、水果200-300克；注意脂肪选择与摄入，以不饱和脂肪为主，使摄入量占总能量20%-30%；不同特殊人群有相应注意事项，老年患者注重易消化，女性患者营造良好饮食氛围，有吸烟史者兼顾润肺与均衡，有基础病史者兼顾基础疾病饮食要求。
一、保证能量摄入充足
肺癌患者常存在代谢改变，需保证充足能量以维持身体机能。一般来说，可根据患者身高、体重、活动量等计算每日所需能量，成年肺癌患者每日每公斤体重约需30-35千卡能量。例如，一位体重60公斤的轻度活动肺癌患者，每日能量需求约为60×30=1800千卡左右，可通过摄入谷类、薯类等提供碳水化合物来满足能量需求，谷类如大米、小麦等，薯类如红薯、土豆等，它们富含多糖，能稳定地为身体供能。
二、合理搭配蛋白质
蛋白质对肺癌患者至关重要，有助于维持身体组织修复等。应选择优质蛋白质来源，如瘦肉（鸡肉、鱼肉等）、蛋类、奶制品、豆类及豆制品等。鱼类中的三文鱼等富含Omega-3脂肪酸等营养成分，不仅提供优质蛋白质，还对机体炎症等有一定调节作用。一般建议肺癌患者每日蛋白质摄入量占总能量的15%-20%，以体重60公斤为例，每日蛋白质摄入量约为60×15%×4（每克蛋白质产热4千卡）=36克左右，可根据患者具体情况适当调整。
三、多摄入蔬菜水果
蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维等。例如，西兰花富含维生素C、维生素K和膳食纤维等，有研究表明其含有的硫代葡萄糖苷等成分可能对肿瘤有一定抑制作用相关潜力；苹果富含果胶等膳食纤维，能促进肠道蠕动。肺癌患者每日应保证蔬菜摄入量300-500克，水果摄入量200-300克。不同年龄段患者对蔬菜水果的需求可能因身体代谢等情况略有差异，如老年肺癌患者可能需要更易消化的蔬菜水果形式，可将水果制成泥状等；年轻肺癌患者则可正常食用新鲜蔬菜水果。
四、注意脂肪的选择与摄入
应选择不饱和脂肪为主的食物，如橄榄油、鱼油等。饱和脂肪摄入过多可能对机体代谢等产生不利影响。肺癌患者每日脂肪摄入量占总能量的20%-30%较为合适。以每日能量1800千卡计算，脂肪供能约为1800×20%=360千卡，每克脂肪产热9千卡，则脂肪摄入量约为40克左右。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，对心血管等有一定保护作用，适合肺癌患者食用。
五、特殊人群注意事项
老年肺癌患者：老年患者消化功能可能减退，饮食应更注重易消化。可将食物做得软烂些，如将肉类炖得更烂，蔬菜水果适当切碎等。同时，老年患者可能存在多种基础疾病，在饮食安排上要兼顾基础疾病的饮食要求，如合并糖尿病的肺癌患者要控制碳水化合物的摄入总量和升糖指数等。
女性肺癌患者：女性患者在营养需求上与男性有一定共性，但可能在心理等因素影响下食欲有所不同，要注意营造良好的饮食氛围，鼓励患者进食营养丰富的食物。
有吸烟史的肺癌患者：吸烟史可能导致患者肺部功能受损等，在饮食上可适当增加具有润肺等功效相关营养成分的摄入，如多吃梨等有润肺作用的水果，但要注意整体饮食的均衡性，不能仅依赖某一种食物。
有基础病史（如高血压、冠心病等）的肺癌患者：若合并高血压，要限制钠盐摄入，每日钠盐摄入量应小于6克；若合并冠心病，要控制脂肪尤其是饱和脂肪的摄入，遵循冠心病患者的饮食原则，同时在保证肺癌患者营养需求的基础上进行调整。
