桃胶既不是热性也不是凉性，而是平性中药材。桃胶是桃树树皮分泌出的红褐色或黄褐色胶状物质，经处理后可作为中药材或食材使用。
桃胶具有止痛、降脂、清热止咳、养颜美容、润肠等多种功效。它对阴虚所引起的形体偏瘦、口干舌燥、舌苔发红、五心烦热、夜间盗汗、失眠多梦等临床症状有较好的辅助治疗效果。同时，桃胶富含胶原蛋白、微量元素和氨基酸，能为人体补充营养，提高免疫力，改善记忆力低下等问题。
然而，桃胶虽性平，好处较多，但由于具有活血化瘀的作用，孕妇应避免使用，以免对胎儿造成不良影响。此外，在食用桃胶时也需注意适量原则，避免过量食用导致身体不适，如消化不良等。
